Krok za krokem vám představíme skvělý recept na báječné smažené bramborové bochánky se sýrem. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám vynikající pochoutka. Určitě jsi je udělejte, budete velmi milo překvapeni jaké jsou chutné a křupavé.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Smažené bramborové bochánky se sýrem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 brambory (700-800 g)
- 2 vejce (2 žloutky + 2 vaječné bílky)
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky černého pepře
- 1 lžička kurkumy
- 2 lžíce nasekané petrželky
- 1/2 šálku strouhaného parmezánu (40 g)
- 2 šálky strouhaného sýra (gouda nebo mozzarella)
- 2 lžíce hladké mouky (100 g)
Ostatní:
- 2 vaječní bílky – na obalování
- 3/4 šálku strouhanky (100 g) – na obalování
- rostlinný olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Oloupejte brambory ze slupky a nakrájejte je na velké kostky.
2. Vložte je do hrnce s vodou a vařte na mírném ohni cca 10 minut – podle potřeby, dokud se neuvaří.
3. Poté je slijte a nastrouhejte na struhadle do jiné mísy. Přidejte žloutek a bílek nechte v malé misce stranou. Dochuťte solí, černým pepřem a pak vmíchejte kurkumu a dobře promíchejte.
4. Pak přidejte nasekanou petrželku a nastrouhaný parmazán, znovu promíchejte a za stálého míchání přisypejte mouku.
5. Potřete si ruce trochou oleje, z těsta vytvarujte placky a naplňte je strouhaným sýrem gouda nebo mozzarellou. Vytvarujte kuličky a z nich vytvořte bochánky.
6. Připravte si mísu s bílkem a promíchejte ji metličkou, pak do druhé mísy přidejte strouhanku. Bochánky nejprve obalte v bílku, poté ve strouhance a položte je obalené na čistý stůl.
7. Vložte je na pánev s rozehřátým olejem a smažte je z obou stran dozlatova a do křupava.
8. Po upečení je přendejte na talíř a podávejte je s velkou chutí a láskou.
9. Dobrou chuť!
