Představujeme vám lahodné slané palačinky, které přinášejí výjimečnou kombinaci chutí a textur. Tyto palačinky jsou plněné bohatou směsí brambor a hub, která se rozpouští na jazyku. Vrchní část je přelita krémovou smetanovou omáčkou a posypána syrovou vrstvou, která se během pečení krásně zesklovatí. Každý kousek přináší skvělý zážitek, kdy se sladká chuť palačinky prolíná s pikantními tóny brambor a hub. Tento pokrm je perfektní pro pikniky, večeře se zvláštními hosty nebo jen jako výjimečná pochoutka pro vás a vaši rodinu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Zapečené slané palačinky plněné bramborovo-houbovou směsí v sýrové krémové omáčce
Co budeme potřebovat:
Palačinkové těsto:
- 3 vejce
- 1 lžička cukru
- 1/2 lžičky soli
- 250 ml + 1/4 šálku mléka
- 1 šálek mouky
- 50 g rozpuštěného másla
- 1/2 šálku teplé vody
Ostatní:
- kapka rostlinného oleje – na smaženi
Plnění:
- 1 cibule
- 600 g brambor
- 450 g žampionů
- mletý černý pepř – podle chuti
- sůl – podle chuti
Omáčka:
- 40 gramů másla
- 2 lžičky hladké mouky
- 400 ml smetany
- červené pepřové vločky – podle chuti
- 80 g sýra
Jak budeme postupovat:
1.Do mísy rozklepněte vejce, přisypte cukr, sůl – vyšlehejte, pak přilijte mléko – pokračujte ve šlehání, dále přisypejte prosátou mouku – rozmíchejte, také přilijte rozpuštěné máslo a vodu – dobře promíchejte.
2. Připravte jsi pánev s kapkou oleje a palačinky upečte z obou stran dozlatova.
3. Dále nakrájejte brambory na kousky a vložte je do hrnce s osolenou vodou – vařte na mírném ohni do měkka a po uvaření je přendejte do mísy, rozmačkejte je a přilijte k nim mléko – promíchejte.
4. Připravte jsi další pánev s olejem a vsypte do ní nadrobno nakrájenou cibuli – smažte ji 2-3 minuty dozlatova.
5. Mezitím nakrájejte žampiony na půlměsíčky a přidejte je k cibuli na pánvi – společně povařte, dochuťte černým pepřem a solí – promíchejte a po uvaření je přidejte do mísy s rozmačkanými bramborami – dobře promíchejte.
6. Směs naneste na upečené palačinky a pěkně ji rozetřete, následně palačinky srolujte a položte je na sebe.
7. Do rozpuštěného másla v hrnci na sporáku nasypejte muku – společně povařte na středním ohni, pak přilijte smetanu – pokračujte ve vaření a posypte také vločkami červeného pepře – podle chuti – míchejte a uvařte na středně hustou směs.
8. Trochu směsi rozetřete na dno zapékací mísy a položte na ni plněné upečené palačinky, poté je zalijte zbytkem směsi, pěkně ji rozetřete a ještě posypejte strouhaným sýrem.
9. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C.
10. Po upečení je podávejte s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám všem dobrou chuť!
