Zapečené baklažány s mletým masem a zeleninou, gratinované sýrem – dokonalá hostina!

Vítáme vás u našeho nového receptu, kterým jsou zapečené baklažány s mletým masem a zeleninou, gratinované sýrem. Tato chutná kombinace ingrediencí nabízí bohatý a sytý pokrm, který vás zcela jistě ohromí. Těšte se na lahůdku, která potěší všechny gurmány!

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zapečené baklažány s mletým masem a zeleninou, gratinované sýrem
Zdroj: Ricette Sfiziose

Zapečené baklažány s mletým masem a zeleninou, gratinované sýrem

Co budeme potřebovat:

  • 2 baklažány

Směs na potíraní:

  • 30 ml olivový olej
  • sůl – podle chuti
  • sušený česnek – podle chuti
  • černý pepř – podle chuti
  • sladká paprika – podle chuti
  • oregano – podle chuti

Omáčka:

  • 1 cibule
  • olivový olej
  • 2 barevné papriky
  • 2 stroužky česneku
  • sůl – podle chuti
  • černý pepř – podle chuti
  • 300 g mleté maso
  • sladká paprika – podle chuti
  • 7 g kmínu
  • 8 g zázvoru
  • koriandr – podle chuti
  • čerstvá petrželka – podle chuti
  • 250 g rajčatový protlak
  • 150 ml vody

Ostatní:

  • 150 g mozzarella
  • 60 g parmezán
  • sušené oregano – podle chuti

Jak budeme postupovat:

1. Nakrájejte baklažány na plátky.

Zapečené baklažány s mletým masem a zeleninou, gratinované sýrem
Zdroj: Ricette Sfiziose

2. Do misky nalijte olivový olej, nasypte sůl, sušený česnek, černý pepř, sladkou mletou papriku a oregano – promíchejte.

3. Baklažány pěkně položte na plech vyložený pečicím papírem a potřete je směsí z obou stran.

Zapečené baklažány s mletým masem a zeleninou, gratinované sýrem
Zdroj: Ricette Sfiziose
Zapečené baklažány s mletým masem a zeleninou, gratinované sýrem
Zdroj: Ricette Sfiziose

4. Pečte je v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C.

5. Po upečení je vyjměte z trouby a nechte stranou.

6. Poté nakrájejte cibuli nadrobno, vsypte ji na pánev s olejem a smažte ji 2 minuty dozlatova, pak k ní přidejte nakrájejte barevné papriky na malé kousky. Dochuťte solí a černým pepřem, poté přidejte prolisovaný česnek, mleté maso a vše společně povařte na mírném ohni. Dále posypejte červenou mletou sladkou paprikou, zázvorem, kmínem a koriandrem – promíchejte a nakonec přidejte nasekanou čerstvou petrželku.

Zapečené baklažány s mletým masem a zeleninou, gratinované sýrem
Zdroj: Ricette Sfiziose
Zapečené baklažány s mletým masem a zeleninou, gratinované sýrem
Zdroj: Ricette Sfiziose
Zapečené baklažány s mletým masem a zeleninou, gratinované sýrem
Zdroj: Ricette Sfiziose
Zapečené baklažány s mletým masem a zeleninou, gratinované sýrem
Zdroj: Ricette Sfiziose

7. Zalijte rajčatovým pyré a podlijte vodu – promíchejte, přikryjte pokličkou a vařte 10 minut na mírném ohni.

Zapečené baklažány s mletým masem a zeleninou, gratinované sýrem
Zdroj: Ricette Sfiziose

8. Uvařenou omáčku naneste na všechny baklažány na plechu, posypejte mozzarellou, parmazánem, oreganem a přikryjte druhým baklažánem – postup opakujte při každém baklažánu až nakonec přikryjete 3 a navrch posypejte sýry.

Zapečené baklažány s mletým masem a zeleninou, gratinované sýrem
Zdroj: Ricette Sfiziose
Zapečené baklažány s mletým masem a zeleninou, gratinované sýrem
Zdroj: Ricette Sfiziose
Zapečené baklažány s mletým masem a zeleninou, gratinované sýrem
Zdroj: Ricette Sfiziose
Zapečené baklažány s mletým masem a zeleninou, gratinované sýrem
Zdroj: Ricette Sfiziose

9. Nakonec je společně pečte 15 minut při 180 °C.

10. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou baklažány v troubě upečené, a pokud ano, vyjměte je.

11. Podávejte je s láskou, velkou chutí a grácií.

Zapečené baklažány s mletým masem a zeleninou, gratinované sýrem
Zdroj: Ricette Sfiziose

Přejeme dobrou chuť!

VIDEO NÁVOD: