V tomto článku vám přinášíme recept na sladkou dokonalost – tuhý karamelový krém, který je ideální pro přípravu neodolatelných dezertů. Tento krém dodá vašim dezertům intenzivní sladkou chuť a bohatou texturu. Připravte se na sladkou rozkoš a nechte se unést výjimečnými dezerty.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Báječný tuhý karamelový krém
Co budeme potřebovat:
- 3 g želatiny – (1/2 lžičky)
- 20 g vody – (4 lžičky)
- 270 ml smetany ke šlehání 33 %
- 30 g másla
- 160 g cukru – (2/3 šálky)
Jak budeme postupovat:
1. Do poháru si dejte želatinu, zalijte ji vodou – promíchejte.
2. Do odměrky jsi nalijte smetanu 33%, přidejte máslo a přiveďte k varu, aby se máslo rozpustilo – promíchejte.
3. Do hrnce nasypejte cukr a na mírném ohni ho zkaramelizujte. Za stálého míchání přilívejte malým proudem horkou smetanu- míchejte, dokud nezačne vřít, a pak ji stáhněte z ohně.
4. Následně přeceďte přes síto do mísy, abyste získali hladkou směs, poté k ní přilijte rozpuštěnou želatinu ve vodě, přikryjte a uložte na 1 hodinu do lednice.
5. Po 1 hodině vyjměte ztuhlý krém a vyšlehejte ho do jemné konzistence a naneste ho do zdobícího sáčku a zároveň do okrasných sklenic do tvaru spirály.
6. Podávejte ho s láskou a grácií a také ho můžete použít do dezertů.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
