Drobné a měkké. Takové jsou muffiny z tvarohového těsta a kefíru s čokoládovou polevou, které společně upečeme. Podle chuti můžete přidat kousky čokolády nebo sušeného ovoce. Vydrží dlouho čerstvé a skvěle se hodí ke kávě nebo čaji.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Nadýchané muffiny z tvarohového těsta s čokoládovou polevou:
Co budeme potřebovat:- 2 vejce
- 200 g cukru
- 250 g sladkého tvarohu
- 140-150 g másla
- ½ lžičky soli
- 8 g vanilkového cukru
- ½ čajové lžičky jedlé sody
- 100 g kefíru
- 230-250 g mouky
Do těsta na muffiny můžete přidat nastrouhanou citrusovou kůru, rozinky nebo jiné sušené ovoce, kandované ovoce apod. Z těchto surovin získáte 16-20 muffinů (podle průměru a hloubky formy).
Jak budeme postupovat:
1) Vejce rozbijte do hluboké mísy. Přidejte cukr a vanilkový cukr. Dobře promíchejte stěrkou.
2) Přidejte sůl, velmi měkké máslo (můžete ho částečně rozpustit nebo nechat přes noc při pokojové teplotě) a sladký tvaroh. Míchejte.
Pokud je tvaroh zrnitý, trochu ho rozmačkejte šťouchadlem nebo ho protáhněte jemným sítkem.
3) Přidejte kefír. Míchejte.
4) Přidejte polovinu prosáté mouky. Smíchejte do hladka.
5) Přidejte jedlou sodu. Míchejte.
6) Přidejte zbývající mouku. Míchejte, dokud se zcela nezapracuje.
7) Přeneste těsto do formiček na muffiny a naplňte je do ¾. Povrch uhlaďte lžící namočenou ve vodě. Pokud jsou formy na muffiny kovové, vymažte je předem máslem nebo do nich vložte papírové formičky.
8) Muffiny pečte 15-20 minut v troubě předehřáté na 180 °C (na prostřední polici, spodní program). Ověřte, zda jsou hotové, a vyzkoušejte je párátkem.
9) Nechte je mírně vychladnout, pak je vyjměte z plechů a počkejte, až zcela vychladnou.
10) Muffiny ozdobte máslovým krémem nebo jinou polevou, kterou máte rádi. Ozdobili jsme je rozpuštěnou čokoládou, kterou jsme nanesli pomocí zdobicího sáčku.
11) Muffiny podávejte s velkou chutí!
Přejeme Vám i vašim blízkým dobrou chuť!
