Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na zapečené palačinky s bramborovo-houbovou náplní a rajčatovo-zeleninovou směsí. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Zapečené palačinky s bramborovo-houbovou náplní a rajčatovo-zeleninovou směsí
Co budeme potřebovat:
Palačinkové těsto:
- 3 vejce
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička cukru
- 1 šálek mléka
- 1 hrnek mouky
- 50 g rozpuštěného másla
- 1/2 šálku teplé vody
Plnění:
- 600 g brambor
- 1/4 šálku horkého mléka
- 1 cibule
- 450 g žampionů
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
Směs:
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 2 barevné papriky
- 1 šálek rajčatové pasty
- sůl – podle chuti
- 1 lžička cukru
- černý pepř – podle chuti
- červená sladká paprika – podle chuti
- 60 g sýra
Jak budeme postupovat:
1. Vejce rozklepněte do mísy, přidejte špetku soli, přisypte cukr a promíchejte, poté přilijte mléko, přidejte prosátou mouku – promíchejte, následně přilijte rozpuštěné máslo, teplou vodu – zamícháme.
2. Mezitím nakrájejte brambory na kostky a zalijte vodou, osolte a vařte na mírném ohni.
3. Připravte si pánev s olejem, nalijte do ní těsto a palačinky pečte dozlatova.
4. Do stejné pánve nalijte opět olej a vsypte nadrobno nakrájenou cibuli, osmahněte ji dozlatova na mírném ohni, pak k ní přidejte houby nakrájené na půlměsíčky, dochuťte solí a černým pepřem.
5. Lžící rozetřete náplň na palačinky a srolujte je do ruličky, to udělejte s každou palačinkou jednotlivě a položte je na čistou plochu vedle sebe.
6. Mezitím nakrájejte další cibuli a dejte ji na pánev s olejem, na mírném ohni ji osmažte dozlatova a přidejte k ní mrkev nakrájenou na jemno, nakrájené barevné papriky na malé kostičky, pak přidejte rajčatový protlak, dochuťte solí, cukrem, červenou sladkou paprikou, přikryjte pokličkou a společně vařte na mírném ohni 5-7 minut.
7. Směs po uvaření rozetřete do zapékací misky, položte na ni plněné palačinky a znovu rozetřete směs a nakonec posypejte strouhaným sýrem, čím více sýra, tím lépe.
8. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C.
9. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou palačinky upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby.
7. Zapečené palačinky s bramborovo-houbovou náplní a rajčatovo-zeleninovou směsí podávejte s velkou chutí a grácií.
8. Dobrou chuť!
