Chcete si osladit den bez pečení? Tento lahodný dort Vám to jistě zaručí. Zažeňte chuť na sladké nadýchaným jogurtovým dortem v kombinaci s tropickými broskvemi. Žádné obavy, příprava je snadná a výsledek oceníte nejen Vy, ale i Vaše rodina a přátelé! Tak se do toho pusťte!
Pěnový jogurtový dort s broskvemi
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 120g sušenek „Petit Beurre“
- 80 g másla
Na pěnu:
- 200ml smetany na 30-33% šlehačku
- 250g řeckého jogurtu (můžete ho nahradit zakysanou smetanou)
- 25g moučkového cukru
- 60g kondenzovaného mléka
- 12g želatinových plátků
- 600g broskví nebo nektarinek
Pro dekoraci:
- 150ml smetany ke šlehání 30-33 %
- 25g moučkového cukru
- půlka broskve
Koláč jsme připravili v kulaté formě o průměru 18 cm.
Jak budeme postupovat:
Připravte horní část:
1) Sušenky rozmělněte mixérem.
2) Přidejte rozpuštěné a mírně vychladlé máslo. Vše znovu smíchejte.
3) Vzniklou směs přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Rovnoměrně ho rozprostřete a dobře přitlačte lžící nebo sklenicí, aby vzniklo kompaktní těsto. Uchovávejte v chladu.
Připravte pěnu:
1) Oloupejte broskve. Odstraňte pecky a nakrájejte je na malé kostičky.
2) Mixérem rozmixujte 150g broskví.
3) Želatinové pláty zalijte studenou vodou a nechte je hydratovat.
4) Smetanu ke šlehání (studenou, právě vyndanou z lednice) šlehejte mixérem, dokud se neobjeví měkké špičky.
5) Vmíchejte práškový cukr, řecký jogurt, kondenzované mléko a broskvové pyré. Mixujte do hladka při nízkých otáčkách mixéru.
6) Želatinové pláty vyjměte z vody a vložte je do hrnce se silným dnem. Rozpusťte je na mírném ohni za stálého míchání a dávejte pozor, aby se nerozvařily.
7) Do pěny přidejte rozpuštěnou želatinu. Mixujte do hladka (při nízkých otáčkách).
8) Do pěny přidejte kousky broskví. Míchejte.
9) Vzniklou směs přeneste na plech. Povrch rovnoměrně rozetřete a uhlaďte.
10) Dort uložte do chladničky alespoň na 4 hodiny, dokud zcela neztuhne.
11) Poté z něj odstraňte kruh, oddělte ho od pečicího papíru a opatrně ho přeneste na talíř.
12) Dort ozdobte šlehačkou (poměr smetany a moučkového cukru, který jsem použila, je uveden výše) a kostkami broskví.
13) Dort s velkým potěšením naporcujte a podávejte!
Přejeme Vám i Vašim blízkým dobrou chuť!
