Krůtí maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Překvapte strávníky novým receptem s oblíbenými surovinami. Jemné krůtí kuličky v pikantní sladké rajčatové omáčce jsou vynikající k těstovinám a hlavně ke špagetám. Příprava tohoto skvělého pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Pečené krůtí kuličky s pikantní rajčatovou omáčkou
Co budeme potřebovat:Krůtí kuličky:
- 750 g mletého krůtího masa
- 3 stroužky česneku
- 3 vejce
- 3 lžíce strouhanky
- 1 hrst petrželky
- 1 lžíce francouzské hořčice
- sůl – podle chuti
- mletý černý pepř – podle chuti
- olivový olej
Pikantně-sladká omáčka:
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 plechovky drcených rajčat
- 0,5 l pasírovaných rajčat
- 0,5 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce balzamikového octa
- chilli papričky – podle chuti
Příloha:
- 250 g těstovin
- parmezán – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Ve velké míse smíchejte mleté maso, vejce, strouhanku, prolisovaný česnek, hořčici a nadrobno nasekanou petrželku. Směs osolte a opepřete.
3. V malé misce si připravte vlažnou vodu, ve které si namočíte ruce, aby se vám směs nelepila na prsty a dlaně. Ze směsi vytvarujte malé kuličky o průměru asi 3 cm a položte je vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem. Lehce je potřete olejem a pečte asi 30 minut dohněda.
4. Mezitím připravte omáčku: Ve velkém hrnci rozehřejte olej a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a očištěné chilli papričky. Několik minut restujte, přidejte drcená rajčata, osolte, opepřete a zalijte pasírovanými rajčaty a vývarem. Omáčku nechte asi 20 minut vařit odkrytou na mírném ohni a nakonec ji ochuťte cukrem a octem.
5. Pečené masové kuličky opatrně vmíchejte do horké omáčky a podávejte s teplými těstovinami a parmazánem.
Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
