Domů Recepty Jablečný koláč s ořechy! Návrat do dětství u prarodičů

Jablečný koláč s ořechy! Návrat do dětství u prarodičů

Jablka, vanilkový pudink a ořechy – to je neodolatelné trio. Už jako děti jsem jedli jablečný koláč, který nám pekla babička. Nebe v mých v ústech. Vždycky jsme se na něj těšili. Stejně rychle jako bylo upečeno, bylo i snědeno. Jednoduše jedinečný a velmi chutný.

Jablečný koláč s ořechy! Návrat do dětství u prarodičů
Zdroj: iStockphoto

Co budeme potřebovat:

Těsto:

  • 6 ks vajec
  • 1/4 lžičky soli
  • 8 lžic krystalového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 12 lžic teplé vody
  • 12 lžic polohrubé mouky
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • máslo na vymazání a mouku na vysypání plechu

Pudinková náplň:

  • 1 liter mléka
  • 2 balíčky Zlatý klas
  • 1 balíček vanilkový cukr
  • 2 lžíce krystalový cukr

Jablečná náplň:

  • 3 ks jablka
  • 1 ks vanilkový cukr
  • mletá škořice – podle chuti

Sypání:

  • 100 g vlašské ořechy
  • 7 ks karamelové cukroví ( typ krovky)

Jak budeme postupovat:

1. Troubu předehřejte na 200 °C a plech vymažte máslem a vysypte moukou.

2. Pudinková náplň: Zlaté klasy s cukrem rozpusťte přibližně ve 150 ml mléka. Zbylé mléko uvařte. Těsně předtím, než se začne vařit, přisypte za stálého míchání pudinkový prášek a cukr. Míchejte, dokud nezhoustne. Vyjměte a za občasného míchání nechte vychladnout.

Nepřehlédněte:
Snickers dort (bez pečení)!

3. Jablečná náplň: Jablka oloupejte a nastrouhejte. Podle chuti přidejte vanilkový cukr a mletou skořici.

4. Těsto: Bílky vyšlehejte se solí do tuha. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidejte teplou vodu a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec lehce vmíchejte bílky. Připravené těsto nalijte na plech a pečte v předehřáté troubě asi 15 minut.

5. Na upečené těsto rozetřete jablečnou náplň. Navrch nalijte pudink a nakonec posypte nasekanými ořechy a krutony. Vložte do trouby na dalších asi 10 minut. Po upečení nechte vychladnout a nakrájejte.