Takto se připravuje po celé generace a takto ji budeme připravovat i my. Protože přesně takhle by měla salátová polévka chutnat! Je vynikající, velmi chutná a jemná. Můžeme podávat s bagetou nebo chlebem. Určitě zkuste! Nebudete litovat!
Co budeme potřebovat:
- 2 ks hlávkového salátu
- 100 g másla
- 3 lžíce hladké mouky
- 1/2 l plnotučného mléka
- 1/2 l vody
- 1/4 l smetany ke šlehání
- 2 lžíce krystalového cukru
- 1 ks citronu
- sůl – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Listy hlávkového salátu důkladně omyjeme, nakrájíme na plátky a necháme je okapat v sítu nebo na kuchyňské utěrce.
2. Máslo rozpustíme v hrnci, přidáme mouku a za stálého míchání připravíme zálivku. Přilijte mléko, vodu a smetanu a přiveďte k varu. Vařte asi 7 minut a poté je osolte a oslaďte. Z menšího citronu vymačkejte šťávu a vmíchejte ji do polévky. Znovu minutu povařte.
3. Vyjměte salát a přidejte ho do stále vroucí polévky (nevařte – chceme, aby si salát zachoval čerstvost a barvu). Podávejte samostatně nebo jako sytější variantu s vařeným bramborem a vejcem.
