Výborná rybí polévka. Hotovo za 30 minut!

Napsal

7. 8. 2022

Jeden z našich nejoblíbenějších receptů na polévku! Tato rybí polévka se zeleninou je rychlá a snadná (30-40 minut), aniž byste museli předem vařit polévkový základ. Chutná skvěle. Použili jsme rybí filé (bez kostí), což nám proces výrazně zjednodušilo. Do polévky můžete přidat lososa nebo mořské plody.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.

Rybí polévka se zeleninou

Co budeme potřebovat:

(6-7 PORCÍ)

přibližně 500 g filetů z tresky
1 střední nebo velkou cibuli
1 střední mrkev
1 stonek celeru
1 malou nebo polovinu velké papriky
2-3 stroužky česneku
2 lžíce oleje
1 lžíci másla
1 velké rajče nebo 1 lžíce rajčatového protlaku
4-5 středních brambor
1,5-2 litry horké vody
sůl, mletý černý pepř – podle chuti
1 bobkový list
malá snítka kopru
100-125 ml smetany na vaření 20-22%

Jak budeme postupovat:

1. Olej a máslo dejte do hrnce o objemu alespoň 3 litry. Po zahřátí přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a za pravidelného míchání ji 2-3 minuty restujte do změknutí.

Výborná rybí polévka. Hotovo za 30 minut! — Zdroj: retete-usoare.eu

2. Poté přidejte na kostičky nakrájenou mrkev, papriku a celer, prolisovaný česnek, špetku soli a špetku mletého černého pepře. Vše za občasného míchání několik minut smažte.

3. Přidejte nakrájená rajčata. Míchejte.

4. Po 1-2 minutách přidejte na kostičky nakrájené brambory a vodu.

5. Přidejte bobkový list, sůl a mletý černý pepř podle chuti. Ochutnejte polévku.

6. Přiveďte polévku k bodu varu. Na mírném ohni vařte odkryté brambory asi 3-5 minut, dokud nejsou napůl uvařené.

7. Přidejte rybu nakrájenou na proužky o velikosti asi 2 x 5 cm. Polévku vařte další 3-4 minuty.

8. Pokud chcete, můžete přidat smetanu na vaření (je třeba ji předem trochu ohřát). Do polévky přidejte také nasekaný kopr (my jsme si ho trochu nechali na podávání). Vařte ji 1 minutu na mírném ohni a poté ji stáhněte z ohně.