Domů Recepty Čokoládový koláč s kokosovo-ořechovým krémem

Čokoládový koláč s kokosovo-ořechovým krémem

Krok za krokem vám představíme skvělý recept na čokoládový koláč s kokosovo-ořechovým krémem. Je to mimořádně návyková kombinace z německé kuchyně. Pojďme na recept!

Čokoládový koláč s kokosovo-ořechovým krémem
Zdroj: iStockphoto
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.

Čokoládový koláč s kokosovo-ořechovým krémem

Co budeme potřebovat:

Těsto:

  • 4 ks vejce
  • 2 šálky hladká mouka
  • 120 g čokoláda
  • 1 šálek vroucí voda
  • 1 šálek kefír
  • 1 šálek moučkový cukr
  • 250 g máslo pokojové teploty
  • 1 ČL prášek do pečiva
  • 1 špetka sůl
  • 1 ČL vanilkový extrakt

Krém:

  • 4 kusy čerstvý vaječný bílek
  • 300 ml mléko
  • 1 KL vanilkový extrakt
  • 1 šálek cukr krystal
  • 200 g změklé máslo
  • 200 g strouhaný kokos (sušený)
  • 150 g nasekané pekanové ořechy (opražené)

Jak budeme postupovat:

1. Těsto: Oddělte žloutky a bílky. Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh.

2. Čokoládu vložte do velké mísy a zalijte ji vroucí vodou. Míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí.

3. Postupně vmíchejte máslo pokojové teploty, které jste metličkou vyšlehali s moučkovým cukrem.

4. Jakmile se ingredience spojí, vmíchejte postupně žloutky. Míchejte, dokud se dobře nespojí. Přidejte malou lžičku vanilkového extraktu.

Nepřehlédněte:
Třešňovo-smetanový dort s krémem připravený bez pečení! Chutná božsky!

5. Po smíchání směsi postupně přidávejte kefír. Je důležité přidávat všechny přísady postupně. Nakonec jen lehce vmíchejte prosátou hladkou mouku a prášek do pečiva. Do hotové těsta přidejte ještě vyšlehaný sníh.

6. Připravené těsto nalijte na velký plech vyložený pečicím papírem. Pro přípravu dortu si připravte dvě stejné dortové formy a rozdělte do nich těsto. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C na přibližně 30 minut.

7. Mezitím připravte krém. Ve velkém hrnci rozšlehejte vejce, přidejte mléko a vanilkový extrakt. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.

8. Poté přidejte máslo a cukr. Mícháme a vaříme na mírném ohni asi 12 minut, dokud směs nezhoustne. Vyjměte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

9. Pak vmíchejte strouhaný kokos a opražené nasekané pekanové ořechy. Trochu si nechte na ozdobu.

10. Upečený koláč nechte vychladnout a rozdělte ho na tři stejné díly. Na jeden z nich rozetřete třetinu krému. Navrch položte druhou část korpusu a potřete ji druhou částí krému. Třetí díl položte stejným způsobem a potřete zbylým krémem.

Nepřehlédněte:
Lahodný dezert s chutným krémem, vzdušným těstem a vrstvou čokoládové polevy

11. Pokud jste těsto připravili v dortové formě, vrstvíte ho jako klasický dort. Povrch ozdobte ořechy a kokosem. Dejte do lednice ztuhnout alespoň na dvě hodiny. Užijte si to.

Přejeme dobrou chuť!

Zaujal Vás tento zajímavý recept? Sdílejte ho i svým přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Palačinkový dort s čokoládovým krémem a oříšky: Krásný a přitom tak jednoduchý!