Zvláštní kombinace, že? Ale určitě to zkuste – sladkokyselé jablečné pyré s křupavými palačinkami krásně ladí. Je to neobvyklá kombinace, ale je lákavá. Je to velmi chutné, určitě byste to měli vyzkoušet. Nový recept! Výsledek stojí za to.! Udělejte to, nebudete litovat.
Co budeme potřebovat:
Na bramborové těsto:
- 1 kg brambor
- 3 ks vejce
- 3 PL hladké mouky
- sůl, mletý černý pepř – podle chuť
- trochu rostlinného oleje na omaštění
Na jablečné pyré:
- 3 ks větší jablka
- 1 PL másla
- 2 PL krystalový cukr
- 1 PL citronová šťáva
- 1 špetka soli
- 1/2 KL mletá skořice
- 1/4 KL muškátový oříšek
- trochu vody na pokropení
Jak budeme postupovat:
1. Brambory očistěte a nastrouhejte je spolu s cibulí a česnekem na širokém struhadle (nebo v kuchyňském robotu).
2. K bramborám přidejte vejce a mouku, osolte a opepřete. Vše dobře promíchejte.
3. Malé placky pokládejte lžící na rozpálený olej a smažte z obou stran dozlatova.
Náš tip: Smažte vždy jen jednu placku, ochutnejte a případně bramborové těsto dochuťte, než se pustíte do dalšího smažení.
4. Na jiné pánvi rozpusťte máslo a přidejte oloupaná jablka nakrájená na malé kostičky. Lehce je osolte (rychleji pustí šťávu), přidejte skořici a muškátový oříšek a zalijte trochou vody. Přikryjte a vařte asi 10 minut, dokud jablka nezískají kašovitou konzistenci a krásně nezhnědnou. Nakonec přidejte cukr a citronovou šťávu.
5. Placičky podávejte s jablečným pyré. Užijte si to!
