Dopřejte si hrnek horkého čaje nebo oblíbené kávy, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na marshmallow je tím pravým. Chutná pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin. Děti je prostě milují.
Marshmallow
Co budeme potřebovat:Pro dvojitou porci:
- 10 g želatiny (2 čajové lžičky) + 60 ml vody
- 220 g cukru (11 lžic) + 60 ml vody
- 1 balíček vanilkového cukru (ujistěte se, že je kvalitní)
- 2 lžíce šťávy z vařené červené řepy
- škrob a moučkový cukr ve stejném poměru
Jak budeme postupovat:
1. Formu, do které budete dávat marshmallow, vyložte pruhem pečicího papíru nebo potravinářské fólie. Pokud použijete potravinářskou fólii, doporučujeme ji potřít rafinovaným slunečnicovým olejem, aby se dala z pusinek snadno odstranit.
2. Smíchejte želatinu s 60 ml vody ve sklenici a nechte ji nabobtnat.
3. Přidejte cukr a vodu do hrnce. Připravte z nich sirup a vařte je na mírném ohni, dokud se na povrchu směsi nevytvoří zpěněné bublinky.
4. Jakmile se želatina hydratuje, rozpusťte ji na pánvi, ale dávejte pozor, aby se nerozvařila. Ještě teplou ji vlijte do hluboké mísy a šlehejte mixérem na střední rychlost a postupně (tenkým pramínkem) přidávejte sirup. Poté zvyšte rychlost mixéru na nejvyšší stupeň.
5. Když směs začne bíle zbarvovat, přidejte vanilkový cukr a pokračujte v míchání.
6. Jakmile získáte směs, ihned polovinu směsi přeneste do formy a rovnoměrně ji rozetřete stěrkou.
7. Do druhé části směsi vmíchejte šťávu z vařené červené řepy, nalijte ji na první vrstvu a rovnoměrně rozetřete.
8. Vrchní vrstvu marshmallow přikryjte potravinářskou fólií potřenou trochou rafinovaného slunečnicového oleje a formu dejte na 2-3 hodiny vychladit do lednice.
9. Vymíchejte škrob a moučkový cukr (ve stejném poměru).
10. Polovinu směsi nasypte na prkénko. Vyklopte na něj marshmallow a oddělte ho od plechu. Dobře ho promíchejte se suchými přísadami, aby se nelepilo. Poté ho nakrájejte na kousky pomocí nože potřeného stejnou směsí. Poté nakrájené kousky také obalte ve škrobu a moučkovém cukru, aby se neslepily.
11. Rozložte je na talíř a s chutí podávejte!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní recept na marshmallow zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Inspirujte se také receptem na tento obrácený koláč ze dvou jablek, který má jednoduchou přípravu.
