Pokud se rozhodnete připravit dort podle tohoto receptu, získáte úžasně chutnou, měkkou a nadýchanou pochoutku, kterou si všichni zamilují. Pojďme na to: kynutý koláč s ořechy, sušeným ovocem a kakaem.
Kynutý koláč s ořechy, sušeným ovocem a kakaem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 500 ml teplého mléka
- 200 g praženého cukru
- 20 g sušeného droždí
- 5 žloutků
- 1 lžička vanilkového cukru
- kůra z 1 citronu
- 1 lžička soli
- 1 kg mouky
- 100 g másla (rozpuštěného)
- 100 ml slunečnicového rostlinného oleje
Pro náplň:
- 230 g vlašských ořechů
- 150 g moučkového cukru
- 40 g kakaa
- 5 vaječných bílků
- 200 g sušeného ovoce
Pro dekoraci:
- 1 vejce
- 3-4 lžíce cukru
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Do hluboké mísy nalijte teplé mléko. Přidejte cukr a sušené droždí a velmi dobře promíchejte metličkou. Kvasnice nechte 15 minut aktivovat.
2. Poté přidejte metličkou vyšlehané žloutky, citronovou kůru, vanilkový cukr a promíchejte.
3. Poté vmíchejte sůl a prosátou mouku.
4. Rozpusťte máslo, vlijte ho do rostlinného oleje a promíchejte.
5. Do mísy nalijte trochu tekuté směsi a uhněťte konečné těsto. Pokud chcete, můžete použít mixér nebo kuchyňský robot. Mísu přikryjte potravinovou fólií a nechte na teplém místě 1,5 hodiny kynout.
6. Připravte si náplň: Ořechová jádra rozemelte a vmíchejte je do mísy s moučkovým cukrem a kakaem. Poté přilijte bílky a velmi dobře promíchejte do hladka.
7. Pracovní plochu vymažte trochou rostlinného oleje. Vykynuté těsto na něj přeneseme, rozdělíme na čtyři stejné díly a vytvarujeme z nich kuličky.
8. Vezměte jednu kuličku těsta, nalijte na ni několik kapek oleje a prsty ji rozválejte na tenký kulatý plát. Potřete ji ořechovou náplní a posypte malými kousky ovoce.
9. Tímto způsobem udělejte další tři. Poté vezměte dva rolky, upleťte je do dvojitého copu a vložte koláč do dvou forem vyložených pečicím papírem.
10. Plechy přikryjte potravinovou fólií, poté kuchyňskou utěrkou a nechte 40 minut ztuhnout na teplém místě.
11. Rozšlehejte vejce a potřete jím koláč. Poté je posypeme cukrem.
12. Formu vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 40 minut.
13. Vyjměte koláč z plechu. Nechte trochu vychladnout, pak nakrájejte a s chutí podávejte!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na kynutý koláč s ořechy, sušeným ovocem a kakaem zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také: BEZ PEČENÍ! Jablečné plátky s vanilkovým pudinkem a vlašskými ořechy.
