Masové závitky plněné máslem, sýrem a koprem jsou hnědé, šťavnaté, lahodné a pikantní. Můžete je podávat jako předkrm nebo jako hlavní chod, doplněné oblíbenou přílohou. Jejich příprava je rychlá a snadná!
- 1 kg mletého masa (my jsme použili vepřové a krůtí maso ve stejném poměru)
- 1 cibule
- 1 paprika
- větvička petrželky
- 1 lžíci majonézy nebo zakysané smetany
- 1-2 stroužky česneku
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/2 čajové lžičky sladké papriky
- 2-3 lžíce strouhanky
- 1 vejce
- sůl, mletý černý pepř -podle chuti
- vývar – podle chuti
- 50-60 g sýra
- 1 polévková lžíce oleje
Jak budeme postupovat:
1. Připravte složení masa: Cibuli, papriku a petržel nasekejte mixérem tak, aby se změnily na velmi malé kousky, nikoliv na pyré. Přidejte je do mísy, do které jste vložili mleté maso.
2. Přidejte česnek prolisovaný lisem na česnek, mletý muškátový oříšek, papriku, vejce, majonézu/fermentovanou zakysanou smetanu a mletý černý pepř podle chuti. Velmi dobře promíchejte.
3. Přidejte strouhanku. Směs dobře prohněťte rukama a několikrát s ní poklepejte o stěny mísy.
4. Nakonec přidejte sůl podle chuti. Znovu promíchejte.
5. Připravte náplň: Nakrájejte kopr.
6. Velmi studené máslo (předtím uložené v mrazáku) nakrájejte na silné proužky.
7. Sýr nastrouhejte na velkém struhadle.
8. Vytvarujte závitky: Naberte vrchovatou lžíci masové směsi a na krouhači vyloženém potravinovou fólií ji vyválejte do čtvercového nebo obdélníkového tvaru o tloušťce 5-7 mm.
9. K jednomu okraji masové placky položte proužek másla. Na povrch položte trochu strouhaného sýra a nasekaný kopr.
10. Pomocí fólie srolujte sekanou do rolády. Konce a “šev” pevně slepte k sobě, aby máslo a sýr zůstaly během pečení uvnitř.
11. Masové závitky položte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete je olejem pomocí silikonového štětce.
12. Pečte 40-45 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
13. Přendejte závitky na talíř a posypte je nasekanou zelení.
14. Servírujte s potěšením!
