Vyzkoušejte tyto sladké buchty z těsta s džemem – měkké, nadýchané a hladké! Doporučujeme vám je vyrobit a rozmazlovat jimi rodinu a přátele! Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost.
Na těsto:
- 600 g hladké mouky
- 1 velké vejce nebo 2 malá vejce
- 25 g čerstvého droždí nebo 8 g sušeného droždí
- 70 g cukru
- 1/2 lžičky soli
- 90 g másla
- 280 ml mléka
Pro náplň: 150 g hustého džemu (my jsme použili jahodový)
Ostatní:
- 1 vejce – na potření rohlíků před pečením
- 1 kostku másla – na potření rohlíků po upečení
- práškový cukr – na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1. Smíchejte teplé mléko s rozdrobeným droždím, ½ lžíce cukru a 1 lžíci prosáté mouky. Vzniklé těsto nechte 10-15 minut kynout na teplém místě, aby se v něm aktivovalo droždí.
2. Do mísy stojanového mixéru (nebo do obyčejné mísy, pokud chcete těsto hníst rukama) prosejte 550 g mouky. Přidejte sůl, zbývající cukr a vejce. Těsto trochu promíchejte mixérem, na který jste nasadili hák na těsto.
3. Vmíchejte vykynuté těsto. Velmi dobře promíchejte a v případě potřeby přidejte zbývající mouku.
4. Do těsta přidejte měkké máslo (pokojové teploty). Hněťte ho asi 10 minut, dokud nebude hladké a nekynuté.
5. Z těsta vytvarujte kouli a vložte ji do hluboké, olejem vymazané mísy. Přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou a nechte 60 minut kynout na teplém místě.
6. Přeneseme ho na pomoučený stůl a trochu prohněteme. Pak ho rozdělte na 12 stejných dílů a vytvarujte z nich kuličky.
7. Přikryjte kuličky potravinovou fólií a nechte je 10 minut odpočívat.
8. Každou kuličku těsta rozválejte na tenkou kulatou placičku. K jednomu okraji dejte lžičku džemu.
9. Boční okraje placky (kolmé k okraji vedle džemu) ohněte dovnitř. Poté přehněte okraj, vedle kterého je džem, zcela ho zakryjte a pevně přilepte, aby nevytékal. Nugát stočte do ruličky.
10. Položte buchty “švem dolů” na plech vyložený pečicím papírem a nechte mezi nimi mezery.
11. Přikryjte je potravinovou fólií a nechte je 10-15 minut “odpočívat”.
12. Poté je potřete rozšlehaným vejcem pomocí silikonového štětce.
13. Rolky pečte 30 minut v troubě vyhřáté na 180-190 °C.
14. Vyjměte je z trouby a potřete máslem.
15. Přeneste je na gril a nechte je vychladnout. Posypte je moučkovým cukrem.
16.Rolky s marmeládou položte na talíř a podávejte!
Přejeme Vám dobrou chuť.
