Krok za krokem vám představíme skvělý recept na kakaovo-kokosové plátky. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka! Ať už si odpolední kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele, sladkou tečku v tohoto podobě chutného dezertu ocení všichni.
Co budeme potřebovat:
K přípravě těsta budeme potřebovat:
- 500 g hladké mouky
- 200 g másla nebo palmarinu
- 60 g hrubého cukru
- 4 žloutky
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 lžička jedlé sody nebo prášku do pečiva
- 3 lžíce kakaového prášku
- 50 ml oleje
- 100 ml sladké smetany
K přípravě náplně budeme potřebovat:
- 120 g másla nebo palmarinu
- 200 g cukru
- 100 ml rumu
- 200 g kokosu
- 6 vaječných bílků
K přípravě polevy budeme potřebovat:
- 150 g hořké čokolády
- 3 lžíce rostlinného oleje
* džem (není nutný) – k potření těsta
Jak budeme postupovat:
1) V misce si utřeme máslo s vanilkovým cukrem, kr. cukrem a žloutky. Postupně přidáme olej, sladkou smetanu, mouku smíchanou s práškem do pečiva (nebo jedlou sodou). Nakonec přimícháme kakao a pořádně zpracujeme. Zpracované těsto si rozdělíme na polovinu a necháme odležet minimálně půl hodiny v chladničce, aby se s ním lépe pracovalo.
2) Následně si těsto vybereme, vyválíme jednu část těsta a uložíme ho na vymazaný a moukou vysypaný pečicí plech. Můžeme potřít džemem, ale kdo nemá rád, nemusí. Nejlepší je použít kyselý džem.
3) Připravíme si nádivku. Máslo s cukrem utřeme do pěny. Přidáme rum, kokos a vyšlehané bílky. Jemně vařečkou promícháme.
4) Nádivku navrstvíme na vyválený plát těsta, přikryjeme druhým plátem těsta a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 200 stupňů. Pečeme cca 20-25 minut.
5) Po upečení koláček vyjmeme a necháme vychladnout. Připravíme si polevu. Čokoládu nalámeme na kousky a ve vodní lázni rozpustíme. Když vidíme, že čokoláda taje, postupně po lžičkách přidáváme olej a mícháme. Rozpuštěnou čokoládu dáme pryč z vodní lázně a necháme mírně vychladnout. Nalijeme na koláč a pěkně uhladíme.
6) Polevu necháme ztuhnout, nakrájíme na řezy a podáváme.
