Babiččiny jablečné řezy s pudinkem a skořicí – voňavý a jednoduchý koláč

Jablečné řezy s pudinkem a skořicí patří mezi ty nejjednodušší a nejvoňavější koláče, jaké se kdy pekly. Křehké těsto, šťavnatá jablka, jemný pudink a špetka skořice vytvářejí kombinaci, která připomíná pečení u babičky.

Tento koláč je nenáročný na přípravu, krásně provoní celý byt a chutná nejlépe ještě druhý den, kdy se všechny chutě propojí.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---

Babiččiny jablečné řezy s pudinkem a skořicí

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

• 500 g polohrubé mouky
• 80 g moučkového cukru
• 1 balíček prášku do pečiva
• 250 g změklého másla
• 3 vejce
• 2 lžíce bílého vína

Na jablečnou náplň:

• 1,3 kg jablek (nastrouhaných nahrubo)
• 2 sáčky skořicového cukru
• 1 sáček pudinkového prášku (vanilkový)

Na zdobení:

• moučkový cukr

---

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta

Do velké mísy nasypte polohrubou mouku, přidejte moučkový cukr a prášek do pečiva.

Vše dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně spojily.

Do mísy vložte změklé máslo, vlijte vejce, které směs spojí a nakonec přilijte bílé víno, aby těsto získalo jemnou vůni i chuť.

Vypracujte hladké a pružné těsto, které rozdělte na dvě stejné poloviny.

Hotové těsto zabalte do fólií a uložte na 20 minut do lednice.

2. Příprava náplně

Jablka oloupejte, nastrouhejte a promíchejte se skořicovým cukrem a pudinkovým práškem, aby náplň nebyla příliš mokrá a při pečení hezky zhoustla.

3. Sestavení koláče

Vyjměte těsto z lednice, rozdělte ho na dvě poloviny a jednu z nich ihned vraťte zpět chladit.

První polovinu těsta vyválejte a položte na vymazaný a moukou vysypaný plech.

Na těsto rovnoměrně rozprostřete jablečnou náplň, přikryjte ji druhou vyválenou polovinou a povrch propíchejte vidličkou.

4. Pečení

Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C (horní/dolní ohřev) asi 35–40 minut, dokud povrch nezezlátne.

5. Dokončení

Nechte koláč zcela vychladnout a pocukrujte prosátým moučkovým cukrem pro elegantní vzhled.

Nakrájejte na řezy a s láskou podávejte

✨ Vylepšení receptu:

• Mřížka navrch: Z části těsta můžeš udělat klasickou mřížku – koláč bude vypadat rustikálně a tradičně.
• Rozinky nebo brusinky: Do jablečné náplně můžeš přimíchat hrst rozinek nebo sušených brusinek namočených v rumu pro extra chuť.
• Ořechy: Přidej nasekané vlašské ořechy nebo mandle pro křupavý kontrast k měkkým jablkům.
• Víno nahradit: Bílé víno můžeš nahradit jablečným džusem nebo citronovou šťávou, pokud koláč chystáš pro děti.
• Krémová vrstva: Pokud chceš koláč obohatit, můžeš na jablečnou vrstvu přidat vrstvu tvarohu oslazeného vanilkovým cukrem a vejcem.

Dobrou chuť!

Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími - 10+ receptů na jablečný koláč.

Domácí jablečný koláč s křupavou ořechovou vrstvou – vláčný a voňavý moučník