Neodolatelný piškotový koláč s jemným krémem a kakaovým těstem

Zdroj: Klaudie von Fedor

Milujete spojení jemného krému, piškotů a vláčného kakaového těsta? Tento tradiční koláč s piškoty je přesně tím receptem, který si zamilujete nejen vy, ale i celá rodina. Díky medu v těstě je krásně vláčný, krém připomíná jemný vanilkový pudink a celý koláč chutná nejlépe po odležení – což z něj dělá ideální zákusek na sváteční stůl i nedělní rodinný oběd.

Pojďme si krok za krokem ukázat, jak si tento koláč připravit doma.

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.


 

Piškotový koláč s jemným krémem a kakaovým těstem

Co budeme potřebovat:

Tohle je jen poloviční dávka 

Na těsto:

Neodolatelný piškotový koláč s jemným krémem a kakaovým těstem
Zdroj: Klaudie von Fedor

Na krém:

Neodolatelný piškotový koláč s jemným krémem a kakaovým těstem
Zdroj: Klaudie von Fedor

Na vrstvení a polevu:

  • Dětské okrouhle piškoty (podle potřeby, lze použít i dlouhé)
  • Mléko (podle potřeby, na máčení piškotů)
  • Čokoládu (mléčnou nebo horkou – já jsem zkombinovala)
  • Máslo (podle potřeby, na polevu – nebo olej, smetanu ke šlehaní / vaření)
Neodolatelný piškotový koláč s jemným krémem a kakaovým těstem
Zdroj: Klaudie von Fedor

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

Smíchejte hladkou mouku, moučkový cukr, kakao, jedlou sodu, vejce, med a změklé máslo. Sypké suroviny lze i prosít. Můžete také přidat trochu mléka, aby se těsto lépe spojilo.

Neodolatelný piškotový koláč s jemným krémem a kakaovým těstem
Zdroj: Klaudie von Fedor

Vypracujte hladké těsto, rozválejte ho na tenký plát a přeneste na vymazaný a moukou vysypaný plech (cca 20 x 27 cm).

Neodolatelný piškotový koláč s jemným krémem a kakaovým těstem
Zdroj: Klaudie von Fedor

Upečte v troubě předehřáté na 180-190 °C přibližně 12 minut, dokud nezezlátne.

Neodolatelný piškotový koláč s jemným krémem a kakaovým těstem
Zdroj: Klaudie von Fedor

2. Příprava krému:

V hrnci svařte mléko s hrubou moukou a vanilkovým (nebo vanilínovým) cukrem, dokud nevznikne hustá kaše.

Neodolatelný piškotový koláč s jemným krémem a kakaovým těstem
Zdroj: Klaudie von Fedor

Nechte ji zcela vychladnout. Poté do ní zašlehejte změklé máslo a vytvořte hladký krém.

Neodolatelný piškotový koláč s jemným krémem a kakaovým těstem
Zdroj: Klaudie von Fedor

3. Skládání koláče:

Těsto si rozdělte na dvě poloviny. První upečený plát potřete polovinou krému. Poklaďte ho vrstvou piškotů namočených v mléce.

Neodolatelný piškotový koláč s jemným krémem a kakaovým těstem
Zdroj: Klaudie von Fedor

Na piškoty natřete druhou polovinu krému a přiklopte druhým plátem.

Neodolatelný piškotový koláč s jemným krémem a kakaovým těstem
Zdroj: Klaudie von Fedor

Povrch potřete tenkou vrstvou krému a přelijte čokoládovou polevou.

Neodolatelný piškotový koláč s jemným krémem a kakaovým těstem
Zdroj: Klaudie von Fedor

4. Zrání a podávání:

Nechte koláč odležet ideálně přes noc v lednici – piškoty nasáknou, pláty zvláční a chutě se krásně propojí. Nakrájejte na řezy a podávejte dobře vychlazené.

Neodolatelný piškotový koláč s jemným krémem a kakaovým těstem
Zdroj: Klaudie von Fedor

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

  • Rum: Do krému přidejte rum nebo aroma – malá lžička rumu (nebo pár kapek rumového aroma) dodá krému výraznější chuť a lehký „retro“ nádech. Skvělé i na oslavy!
  • Obměna krému: Místo hrubé mouky můžete použít klasický vanilkový pudinkový prášek. Výsledný krém bude ještě jemnější a hladší.
  • Ovoce: Mezi piškoty a horní vrstvu krému můžete rozložit kolečka banánu, kompotované meruňky nebo broskve. Dodá koláči svěžest a barevnost.
  • Zrychlená verze: Pokud nemáte čas péct pláty, použijte jako základ cukrářské piškoty nebo sušenkový základ. Vrstvěte přímo s krémem a nechte ztuhnout v lednici.
  • Dezert ve skleničce: Recept lze snadno přeměnit na moderní dezert podávaný ve skleničkách – vrstvěte nadrcené upečené těsto, krém a piškoty, opakujte do výšky a zakončete polevou nebo ovocem.

VIDEO NÁVOD:

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.