Kotleta ve směsi zeleniny s pečenými bramborami – rychlý a chutný oběd

Kotleta na způsob stir-fry v kombinaci s barevnou zeleninou a šťavnatými pečenými bramborami je skvělým nápadem na rychlý oběd nebo večeři. Recept je jednoduchý, plný chutí a připravený bez zbytečných složitostí. Využívá běžně dostupné suroviny a přesto výsledek potěší i náročnější jazýčky.

Ingredience

Na maso:

• Vepřová kotleta (nakrájená na proužky)
• Solamyl (na obalení)
• Sůl

Na zeleninovou směs:

• 1 cibule (nakrájená na proužky)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 lžíce kečupu
• 1 kapie (nakrájená na kousky)
• 1 rajče (nakrájené)
• Trocha vody
• Sůl
• Kari koření (dle chuti)

Na přílohu:

• Pečené brambory (libovolně okořeněné – např. s rozmarýnem, česnekem nebo paprikou)

Postup

1) Příprava masa: Kotlety nakrájejte na tenké proužky, zasypte solamylem a zprudka opečte na rozpálené pánvi. Osolte a dejte stranou.

2) Zeleninový základ: Na stejné pánvi osmahněte cibuli nakrájenou na proužky, poté přidejte nasekaný česnek a krátce zarestujte.

3) Dochucení: Přidejte kečup a nechte ho zkaramelizovat. Poté přisypte nakrájenou kapii a rajče. Podlijte trochou vody a dochuťte solí a kari kořením.

4) Spojení: Do směsi vraťte opečené maso a společně krátce poduste, aby se chutě propojily.

5) Brambory: Pečené brambory si připravte zvlášť – nejlépe předem, například nakrájené na klínky a pečené v troubě s trochou oleje a oblíbeným kořením.

Tipy

• Kotlety můžete nahradit i kuřecím nebo krůtím masem pro lehčí variantu.
• Kečup můžete doplnit trochou rajského protlaku nebo čili omáčky pro výraznější chuť.
• Chcete-li jídlo zpestřit, přidejte i cuketu, mrkev nebo kukuřici.

Tatarák z Romaduru – netradiční delikatesa pro milovníky sýrů

Mletý máslový řízek s bramborovou kaší

Závěr

Tento recept na kotletu ve směsi zeleniny je důkazem, že i s pár ingrediencemi se dá připravit chutné, šťavnaté a výživné jídlo. Spolu s pečenými bramborami tvoří ideální kombinaci pro všední den i víkendové vaření. Rychlé, jednoduché a zaručeně dobré!