Hledáte něco originálního a sytého, co zaujme svou chutí i vzhledem? Tyto domácí bramborové rolky s lahodnou kuřecí náplní, zalité jemnou žampionovou omáčkou s mozzarellou a čerstvým koprem, jsou ideální volbou.
Křupavé, voňavé, šťavnaté – jednoduše recept, který si zamiluje celá rodina.
DOPORUČUJEME:
Bramborové rolky plněné kuřecím masem se žampionovo-koprovou omáčkou a mozzarellou
Co budeme potřebovat:
Na bramboráky:
- 4-6 středně velkých brambor (nastrouhaných)
- 1-2 vejce
- červený mletý pepř (podle chuti)
- 1 lžička soli
- 1 lžička italských bylinek
- 1 střední cibule (nastrouhaná)
- 2 stroužky česneku (prolisovaný)
- 100 g univerzální mouky
Ostatní:
- 2 lžíce oleje (na smažení)
- 120 g másla (na smažení)
Na náplň:
- 400 g mletého kuřecího masa
- 1 lžička soli
- červený mletý pepř (podle chuti)
- 100 g kvalitní majonézy
- 1 středně velká cibule (nakrájená nadrobno)
Na žampionovou omáčku:
- 250 g žampionů (nakrájených nadrobno)
- 1 střední cibule (nakrájená – volitelné)
- 2 stroužky česneku (prolisovaný – volitelné)
- 200 ml smetany ke šlehání nebo vaření
- 1 lžička muškátového oříšku
- 1/2 lžičky soli
- 150 g sýra mozzarella (nastrouhaného)
- čerstvý kopr (nasekaný)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava brambor:
Brambory si nastrouhejte na struhadle. Zbavte je přebytečné šťávy a přendejte do mísy.
2. Dochucení a smíchání ingrediencí:
K bramborám přidejte vejce, osolte, opepřete černým mletým pepřem a dochuťte italskými bylinkami.
Nastrouhejte cibuli, kterou přidejte do mísy spolu s prolisovaným česnekem a vše důkladně promíchejte
3. Přidání mouky:
Do směsi přisypejte univerzální mouku a opět dobře promíchejte, aby vznikla hmota.
4. Smažení bramborových placek:
Z připravené směsi tvarujte bramborové placky a smažte je z obou stran na mírném ohni dozlatova a dokřupava. Po smažení je přendejte na talíř a rozložte na čistou plochu.
5. Příprava náplně:
Do mísy vložte mleté kuřecí maso, osolte, opepřete černým mletým pepřem a přidejte kvalitní majonézu. Vše důkladně promíchejte, aby se ingredience krásně spojily.
6. Přidání cibule:
Do směsi ještě přidejte dozlatova osmaženou cibuli a vše opět dobře promíchejte, aby náplň byla rovnoměrná.
7. Plnění bramboráků:
Připravenou náplň lžící naneste rovnoměrně na bramborové placky a srolujte do pevné rolky.
8. Pečení:
Srolované bramborové rolky přendejte do pekáče.
Pečte v předehřáté troubě při 200 °C po dobu 35 minut, dokud nebudou zlatavé a krásně propečené.
9. Příprava žampionové omáčky:
Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte nadrobno nakrájené žampiony. Smažte je na mírném ohni, dokud nezískají zlatavou barvu.
Poté přilijte smetanu ke šlehání nebo vaření, ochuťte muškátovým oříškem a solí. Omáčku jemně promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud se nezahustí.
10. Dokončení omáčky:
K hotové omáčce přidejte nastrouhanou mozzarellu a dobře promíchejte, aby se sýr roztekl.
Nakonec vmíchejte čerstvě nasekaný kopr, aby omáčka získala svěží chuť.
11. Dokončení:
Hotové bramborové rolky vyndejte z trouby a přelijte je připravenou omáčkou.
💡 Tipy na vylepšení:
- Do kuřecí náplně můžete přidat najemno nakrájenou papriku nebo kukuřici.
- Pokud nemáte kopr rádi, můžete ho nahradit pažitkou.
- Bramborové placky můžete připravit i den předem a skladovat v lednici.
- Výborně chutná i s jogurtovým dipem nebo čerstvým salátem.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
