Vyzkoušejte bramborovou roládu plněnou mletým masem a sýrem, která vás okouzlí svou chutí i jednoduchou přípravou. Křupavé brambory tvoří dokonalý základ pro šťavnatou masovou směs, doplněnou o lahodně roztavený sýr.
Tento recept je ideální na oběd, večeři i slavnostní příležitosti – stačí pár surovin a výsledek vás mile překvapí!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Bramborová roláda plněná mletým masem a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 500 g brambor (nebo podle potřeby, lepší jsou však velké – kupte si je více a vyzkoušejte i recept na bramborové placky plněné sýrem)
- 150 g tvrdého sýra (nebo podle chuti – například eidam)
- 500 g mletého masa (já jsem použila směs hovězího a vepřového masa)
- 1 cibule
- 2-3 stroužky česneku (lze použít také sušený česnek)
- 100-200 ml rajčatového protlaku (nebo pasírovaných rajčat – lze vynechat nebo nahradit čerstvými, zkuste také kuřecí kousky s rajčatovou omáčkou a zeleninovou rýží)
- Papriku (červenou, žlutou, zelenou – podle chuti)
- Sušené bylinky (dle chuti)
- Sůl a pepř (dle chuti)
- Olej (já jsem použila slunečnicový)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava brambor:
Brambory (500 g) oloupejte a nakrájejte na tenké plátky (zjistila jsem, že čím tenčí, tím lepší).
Na plech vyložený pečicím papírem nasypte část nastrouhaného sýra (120 g).
Na sýr poklaďte plátky brambor tak, aby se lehce překrývaly. Brambory osolte a pokapejte olejem.
Vložte do předehřáté trouby na 180-190 °C a pečte 5-10 minut, dokud nezměknou.
2. Příprava masové směsi:
Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli (1) dozlatova.
Pak přidejte prolisovaný česnek (2-3 stroužky) a mleté maso (500 g).
Přisypte sůl, pepř a sušené bylinky (podle chuti). Já jsem přidala také kousky papriky (červené a žluté). Opékejte, dokud se maso nerozdrobí a nezačne hnědnout.
Přilijte rajčatový protlak (nebo pasírovaná rajčata) a vše nechte dusit, dokud se směs nepropojí a nezhoustne.
3. Sestavení rolády:
Upečené brambory vyjměte z trouby. Na brambory rovnoměrně rozprostřete masovou směs. Šťávu si ponechte na závěrečné dochucení.
Pomocí pečicího papíru opatrně zarolujte do tvaru rolády. Povrch posypte zbytkem nastrouhaného sýra (30 g). Roládu dejte zpět do trouby a pečte, dokud se sýr na povrchu nerozpustí.
4. Podávání:
Hotovou roládu nechte lehce vychladnout a poté nakrájejte na plátky. Podávejte samotné, s čerstvým salátem nebo oblíbenou omáčkou.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Zelenina: Do masové směsi můžete přidat nastrouhanou mrkev nebo cuketu. Zajistí větší šťavnatost a dodají pokrmu pestřejší chuť.
- Masová variace: Pro odlehčenou verzi můžete použít mleté kuřecí nebo krůtí maso.
- Vejce: Do masové směsi lze přidat jedno vejce, které směs lépe spojí a roláda tak bude kompaktnější.
- Marináda: Nakrájené brambory můžete před pečením krátce marinovat v olivovém oleji s bylinkami a česnekem. Dodá jim výraznější chuť.
- Více druhů sýrů: Smíchejte několik druhů sýra, například goudu, čedar a parmezán. Získáte tak zajímavější chuťovou kombinaci.
VIDEO NÁVOD:
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
