Pokud hledáte rychlý a chutný recept, který zaručeně okouzlí každého, plněné slané kapsičky z listového těsta jsou tou pravou volbou. Jsou ideální na rodinné oslavy, posezení s přáteli nebo jako lahodná svačinka během dne. Tohle pohoštění si zkrátka zamilujete!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Plněné slané kapsičky z listového těsta
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 280 g listové těsto
- univerzální mouka (na vysypání)
Náplň:
- 100 g oblíbený salám
- 80 g tvrdý sýr (eidam, gouda…)
- 4-5 nakládané okurky
- 60 g kvalitní majonéza
- 10 g kvalitní hořčice
- sušený rozmarýn (podle chuti)
Ostatní:
- 1 vejce/žloutek (na potření)
- černý sezam (na závěrečné posypání)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava základu: Připravte si listové těsto, které lehce poprašte univerzální moukou, aby se s ním lépe pracovalo. Pomocí kolečka rozválejte těsto na pláty silné přibližně 3–4 mm. Nechejte chvíli odpočinout, aby se těsto uvolnilo a bylo snadnější s ním pracovat.
2. Dále nakrájejte oblíbený salám, tvrdý sýr (eidam, gouda…) a nakládané okurky na kostky.
3. Příprava náplně: V hlubokém talíři nebo misce si smíchejte kvalitní majonézu a kvalitní hořčicí. Ochuťte sušeným rozmarýnem podle vlastní chuti a promíchejte – rozmarýn dodá náplni příjemnou vůni a jemný nádech středomořské kuchyně. Do této směsi následně vmíchejte nakrájený salám, sýr a nakládané okurky, a vše důkladně promíchejte, aby se chutě dobře spojily.
4. Připravte si plech a vyložte ho pečicím papírem. Na něj položte pláty listového těsta a na polovinu každého plátu rovnoměrně naneste připravenou náplň. Těsto poté přehněte přes náplň, okraje opatrně přitiskněte prsty a poté zafixujte pomocí vidličky, aby se těsto při pečení neotevřelo. Vidlička zároveň vytvoří na okrajích pěkný dekorativní vzor kapsiček.
5. Rozšlehejte si vejce nebo žloutek a pomocí štětce potřete povrch těsta, aby po upečení získalo krásně zlatavou a lesklou barvu. Na závěr posypejte kapsičky černým sezamem, který dodá nejen chuťový, ale i vizuální kontrast.
6. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 200 °C, dokud nebudou krásně zlatavé a křupavé.
7. Podávejte je s láskou, velkou chutí a potěšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
