Tento lahodný koláč v sobě kombinuje chutné vrstvy korpusu, krému a sněhu, který je zakončený čokoládovými hoblinkami. Perfektní volba pro každou příležitost!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Dezert “Obliž prst”
Co budeme potřebovat:
Korpus:
- 5 vajec
- 160 g krystalového cukru
- 50 ml vody
- 50 ml slunečnicového oleje
- 160 g hladké mouky
- 1 kypřící prášek do pečiva
- 30 g kakaa
Krém:
- 600 ml mléka
- 80 g krystalového cukru
- 6 žloutků (120 g)
- 40 g Zlatého klasu
- 40 g hladké mouky
- 250 g másla
- 80 g moučkového cukru
Sníh:
- 6 bílků (180 g)
- 200 g krystalového cukru
Ozdoba:
- 100 g hořké čokolády (74% kakaa)
Jak budeme postupovat:
1. Korpus:
Vejce vyšleháte s cukrem do husté světlé pěny. Opatrně přilijte vodu, olej a zašleháte. Prosejte ostatní suroviny a ručně je jemně zapracujte do směsi. Rovnoměrně nalijte těsto do formy vystlané pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20–30 minut.
2. Krém:
Mléko s polovinou cukru vařte v hrnci. Zbylý cukr smíchejte se žloutky, Zlatým klasem a moukou. Tip: Pro snazší míchání můžete přidat trochu teplého mléka. Do této vaječné směsi přilijte část horkého mléka, promíchejte, pak vše vlijte zpět do hrnce se zbytkem mléka a vařte, dokud nezískáte hustý pudink. Přelijte pudink do misky, zakryjte fólií a nechte vychladnout. Máslo smíchejte s moučkovým cukrem a postupně přidávejte ztuhlý pudink. Vychladlý korpus vložte zpět do formy, potřete krémem a chladte.
3. Sníh:
Bílky s cukrem šleháte ve vodní lázni do doby, než se cukr zcela rozpustí. Následně je dále šleháte v mixéru, dokud nevychladnou a nezískáte pevný sníh. Sníh rovnoměrně nanesete na krém a nechte tuhnout v chladničce.
4. Servírování:
Koláč nakrájíte nožem namočeným v horké vodě a posypete hoblinkami nastrouhané čokolády.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Pokud hledáte další inspirace na krémové pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Krém, čokoláda a kokos – Recept na skvělý a nadýchaný dezert!
- Rychlá kakaová buchta s vanilkovým krémem a ořechy
- Domácí Bounty řezy s úžasným krémem – tento recept si uložte!
