Tento recept na palačinky s tvarohem je ideálním začátkem dne, kdy si chcete dopřát něco sladkého, jemného a voňavého. Tvarohová náplň s rozinkami dává těmto palačinkám úžasně lahodnou a nadýchanou texturu, která zahřeje tělo i duši. Své oblíbené ovoce můžete přidat podle své chuti, nebo je nechat vyniknout v originálním spojení s tvarohovým krémem. Palačinky jsou skvělé nejen jako snídaně, ale i jako lahodná večeře.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Palačinky s tvarohovou náplní a rozinkami
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 vejce
- špetka soli
- 2 lžíce cukru
- 250 ml mléka (rozdělené na 2 části)
- 200 g hladké mouky
- 2 lžíce rostlinného oleje (bez zápachu)
Náplň:
- 250 g tvarohu (hrudkovitý)
- 2 žloutky
- 2 bílky
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžíce pražený cukr
- 100 g rozinek (namočených ve vodě)
Ostatní:
- 50 g másla
Na zdobení:
- čerstvé ovoce, moučkový cukr nebo karamelizované rozinky
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: V hluboké míse rozšlehejte vejce se špetkou soli a cukrem. Dále přilijte 1/2 mléka a míchejte, aby směs byla tekutější. Postupně přisypávejte hladkou mouku a míchejte metličkou, dokud nezmizí všechny hrudky. Poté přilijte zbytek mléka, dobře promíchejte a přilijte olej, pak těsto nechejte 30 minut odpočívat.
2. Před smažením první palačinky potřete pánev trochou rostlinného oleje a dobře ji zahřejte. Na pánev naneste asi centimetr těsta a naklánějte ji tak, aby vznikla tenká vrstva. Smažte palačinky z obou stran, dokud nejsou krásně propečené. Po smažení palačinky položte na talíř a přikryjte je pokličkou, aby zůstaly teplé.
3. Příprava náplně: Do misky vložte hrudkovitý tvaroh a jemně ho rozmačkejte vidličkou. Poté oddělte bílky od žloutků a bílky vlijte do čisté misky. Pak žloutky vlijte k tvarohu, přisypejte vanilkový, pražený cukr a dobře promíchejte. Namočené rozinky vmíchejte do tvarohové směsi. Bílky vyšlehejte do pevné pěny a opatrně je vmíchejte do tvarohové směsi, aby vznikla nadýchaná náplň.
4. Poté rozetřete a namažte část tvarohové náplně na opečenou stranu každé palačinky a zarovnejte ji k okraji. Palačinku přeložte a srolujte do rolády. Postup opakujte, dokud nebudou všechny palačinky naplněné.
5. Vymažte formu/pekáč rozpuštěným máslem. Uložte první vrstvu palačinek do formy/ pekáče a potřete ji máslem. Potom položte druhou vrstvu, kterou opět potřete máslem a plech zakryjte alobalem.
6. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 200 °C. Poté alobal sundejte a pečte ještě 5 minut, aby palačinky získaly krásnou zlatavou barvu.
7. Po upečení palačinky položte na talíř a můžete je ozdobit čerstvým ovocem, posypat moučkovým cukrem nebo karamelizovanými rozinkami pro extra chuť a vzhled.
8. Podávejte je s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Vrstvený čarokrásný čokoládový palačinkový dort s dvojitým krémem
