Tento recept je ideální pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. Kombinace kuřecího masa, žampionů a pórku v krémové smetanovo-sýrové omáčce je skvělou volbou pro milovníky jemných, ale zároveň výrazných chutí.
Ingredience:
- Kuřecí maso – 400 g
- Žampiony – 250 g
- Pórek – 1 střední kus
- Smetana na vaření (12 % nebo 30 %) – 250 ml
- Strouhaný sýr (eidam, gouda, čedar) – 100 g
- Máslo nebo olej – 2 lžíce
- Česnek – 2 stroužky
- Sůl a pepř – dle chuti
- Koření dle chuti (např. muškátový oříšek, tymián)
- Hladká mouka nebo solamyl (na zahuštění) – 1 lžíce
- Těstoviny (např. fusilli, penne) – 300 g
Postup:
1) Příprava těstovin: Uvařte těstoviny v osolené vodě podle návodu na obalu, sceďte a nechte stranou.
2) Příprava surovin: Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky, žampiony na plátky a pórek na kolečka. Česnek nasekejte najemno.
3) Restování masa: Na pánvi rozehřejte máslo nebo olej, přidejte kuřecí maso, osolte, opepřete a orestujte dozlatova. Poté maso vyndejte stranou.
4) Příprava zeleniny: Do stejné pánve přidejte pórek a žampiony. Restujte, dokud zelenina nezměkne a žampiony nepustí šťávu. Přidejte česnek a krátce orestujte.
5) Příprava omáčky: Do pánve vraťte orestované kuřecí maso. Zalijte smetanou, přidejte sýr a důkladně promíchejte, dokud se sýr nerozpustí. Pokud je omáčka příliš řídká, zahustěte ji moukou nebo solamylem rozmíchaným v troše vody.
6) Dokončení: Nechte omáčku ještě krátce provařit, aby se všechny chutě propojily. Dochutíme solí, pepřem a případně muškátovým oříškem nebo tymiánem.
7) Servírování: Hotovou smetanovo-sýrovou omáčku podávejte s těstovinami a ozdobte čerstvou petrželkou.
Tento recept na kuřecí maso pěti vůní vás přenese přímo do exotické Asie
Tipy:
- Pro výraznější chuť můžete přidat kousek nivy nebo parmazánu do omáčky.
- Zdravější varianta: Použijte místo smetany řecký jogurt nebo rostlinnou alternativu.
- Pro křupavost: Přidejte na závěr opražené oříšky nebo dýňová semínka.
Šišky z mletého masa na kysaném zelí s bramborami
Závěr:
Tento pokrm je skvělou volbou pro každého, kdo má rád krémové omáčky a rychlou přípravu jídel. Ideálně se hodí na rodinný oběd i večeři a určitě si ho oblíbíte!
