Plněné ořechy jsou klasikou mezi vánočním cukrovím, která okouzlí svou chutí i efektním vzhledem. Kombinace křehkého těsta, sladké náplně a čokoládové polevy vytváří dokonalý dezert na sváteční stůl. Vyzkoušejte tento osvědčený recept a přidejte do své cukrářské sbírky lahodné plněné ořechy.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Doporučujeme: Vyzkoušejte letos tyto křehké karamelové vlašské ořechy – Vánoční cukroví, které si zamilujete
Plněné ořechy – vánoční cukroví
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 200 g másla (pokojové teploty)
- 100 g moučkového cukru
- 70 g mletých ořechů
- špetka skořice
- nastrouhaná citronová kůra
Náplň:
- 125 ml mléka
- 70 g moučkového cukru
- 70 g másla (pokojové teploty)
- 140 g mletých ořechů
- špetka skořice
- 1 vanilkový cukr
Další:
- Kyselejší džem (např. rybízový nebo višňový)
- Čokoládová poleva (čokoláda, smetana, máslo)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Smíchejte mouku, moučkový cukr, mleté ořechy, špetku skořice a nastrouhanou citronovou kůru. Přidejte měkké máslo a vypracujte hladké těsto. Zabalte těsto do potravinářské fólie a nechte ho odpočinout v lednici alespoň 1 hodinu.
2. Tvarování a pečení: Z těsta tvarujte malé kuličky a vtlačujte je do formiček na ořechy. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 10 minut, dokud nejsou světlé zlatavé barvy. Po upečení nechte skořápky vychladnout a opatrně je vyklopte z formiček.
3. Příprava náplně: V kastrůlku svařte mléko a nechte ho vychladnout. Do mléka vmíchejte moučkový cukr, měkké máslo, mleté ořechy, špetku skořice a vanilkový cukr. Vše důkladně promíchejte, aby vznikla hladká náplň.
4. Plnění skořápek: Jednu skořápku potřete džemem. Druhou skořápku naplňte připravenou náplní a obě části slepte k sobě. Postup opakujte, dokud nemáte všechny skořápky naplněné.
5. Čokoládová poleva: Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni, přidejte trochu smetany a másla a míchejte, dokud nezískáte hladkou polevu. Každý plněný ořech ponořte do polevy, nechte okapat přebytečnou čokoládu a položte na pečicí papír.
6. Ztuhnutí: Ořechy nechte ztuhnout v chladu, ideálně přes noc.
Připravte si také:
- Schwarzwaldská kolečka – neodolatelné vánoční cukroví plné čokoládové a višňové chuti
- Makové linecké – delikatesa s jemným mákem a meruňkovou náplní
- Připravte si pistáciové kuličky, které jsou jednoduchým a lahodným nepečeným cukrovím
Servírování:
Plněné ořechy podávejte jako součást vánočního cukroví nebo na jakoukoli slavnostní příležitost. Skvěle se hodí k šálku kávy nebo čaje a potěší každého milovníka sladkého.
Závěr:
Plněné ořechy jsou jedním z nejoblíbenějších druhů vánočního cukroví. Jejich příprava sice zabere trochu času, ale výsledek stojí za to. Spojení křehkého těsta, oříškové náplně a čokoládové polevy zaručuje dokonalou chuť, kterou ocení celá rodina.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
