Hraběnčiny řezy: Vynikající klasika s jablky

Hraběnčiny řezy jsou klasickým českým dezertem, který kombinuje krémové těsto s kyselým nádechem jablek a dochucením ve formě vanilkového cukru, skořice, ořechů a rozinek. Tento dezert vypadá i chutná luxusně, a přesto je poměrně snadné jej připravit.

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.


 

Zdroj: Jana Jančíková

Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají! Můžete si také prohlídnout 10+ recepty na jablečný koláč.

Hraběnčiny řezy s jablky

Co budeme potřebovat:

  • 420 g hladké mouky
  • 150 g moučkového cukru
  • 1 máslo nebo hera (upřednostňujeme máslo)
  • 4 žloutky
  • větší půlka prášku do pečiva
  • 5 středních jablek
  • vanilkový cukr (podle chuti)
  • skořice (podle chuti)
  • rozinky (volitelně)
  • ořechy (volitelně)
  • 4 bílky

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, moučkový cukr, máslo, žloutky a prášek do pečiva. Vypracujte hladké těsto a nechte jej odpočívat v lednici.

2. Po chvíli těsto rozdělte na dvě části. Jednu menší část dáme na chvilku do mrazáku, zatímco druhou, větší, rozválíte na velikost pekáčku (30x40cm). Pokud používáte pečicí papír, můžete jej s těstem přenést přímo na plech, nebo těsto na plech přenést bez papíru.

3. Příprava náplně: Jablka oloupejte, odstraňte jádra a nastrouhejte je. Vymačkejte z nich přebytečnou šťávu a smíchejte je s vanilkovým cukrem, skořicí, rozinkami a ořechy podle chuti.

4. Rozprostřete směs jablek rovnoměrně na těsto.

Zákusek pro líné: Úžasný a šťavnatý jablečný koláč bez práce

5. Ve zvláštní míse vyšlehejte bílky do tuhého sněhu a rozetřete je rovnoměrně přes vrstvu jablek.

6. Z mrazáku vyndejte druhou část těsta a nastrouhejte ji na sníh.

7. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut, nebo dokud není povrch krásně zlatavý.

Závěr

Hraběnčiny řezy jsou skvělým dezertem pro každou příležitost, ať už jde o rodinné oslavy nebo jen tak k odpolední kávě. Krásně kombinují chutě a textury, což z nich činí dokonalý závěr každého jídla. Užijte si je!

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

Pokud vám tento recept zachutnal, určitě neváhejte vyzkoušet i tento:

Křehké růžičky z nadýchaného kynutého těsta – Sladká pochoutka pro každou příležitost