Připravte si květák v křupavém těstíčku, ideální jako předkrm nebo lehký hlavní chod. Tento recept vám ukáže, jak jednoduše můžete proměnit běžnou zeleninu v neodolatelnou pochoutku.
Ingredience
Květák:
- 500 g květáku
- 1 ks česneku
- 1 lžíce jablečného octa
- Sůl a mletý pepř dle chuti
- Mletá sladká paprika dle chuti
- 0,5 lžičky sušeného česneku
Těstíčko:
- 1 vejce
- 120 ml mléka
- 130 g hladké mouky
- 4 snítky čerstvé petrželky
Dip:
- 2 stroužky česneku
- 100 g bílého hustého jogurtu
- 50 g majonézy
- 50 g sladkého kečupu
Další:
- Slunečnicový olej pro smažení
Postup
1) Příprava květáku: Květák omyjte, očistěte a rozdělte na růžičky. V hrnci s vodou, jablečným octem a solí vařte květák společně s loupaným česnekem asi 10 minut.
2) Příprava těstíčka: Vejce smíchejte s mlékem, solí, pepřem, sladkou paprikou, sušeným česnekem a nasekanou petrželkou. Zahustěte hladkou moukou a vytvořte hladké těstíčko.
3) Obalování a smažení: Uvařený květák sceďte, nechte okapat a po zchladnutí obalte v těstíčku. Smažte v rozpáleném oleji dozlatova ze všech stran a poté vyjměte na papírové utěrky, aby odkapal přebytečný tuk.
4) Příprava dipu: Bílý jogurt, majonézu, kečup a lisované česnekové stroužky smíchejte dohromady a vytvořte hladký dip.
5) Podávání: Květák podávejte teplý spolu s připraveným dipem.
Závěr
Křupavý květák s jemným dipem je perfektní kombinací, která potěší nejen milovníky zeleniny. Užijte si tento lehký a chutný pokrm!
