Zveme vás na chuťovou jízdu plnou lahodných kontrastů! Dnešní hvězdou jsou kuřecí karbanátky se sýrem – křupavé zvenčí, šťavnaté uvnitř a s lahodnou explozí sýrové rozkoše. Připravte se na jedinečnou kombinaci chutí, která vás okouzlí na první skus a nechá vás toužit po dalším soustu.
Kuřecí karbanátky se sýrem
Co budeme potřebovat:
- 1 kg kuřecích prsou (500 g prsou + 500 g vykostěných stehen)
- 220 g cibule
- 1-2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 200-250 ml mléka + voda
- 160 g sýra
- 130 g mouky
- 20 g hořčice
- 12 g soli (nebo podle chuti)
- 2 g mletého černého pepře
- 20 g čerstvé zeleniny (my jsme použili kopr a petržel)
- olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Cibuli nakrájejte co nejjemněji a osmažte ji na 1-2 lžících oleje, dokud nezměkne a nezačne hnědnout. Sundejte ji z ohně a nechte vychladnout.
2. Kuře přejeďte přes mlýnek na maso, na který jste nasadili síto s největšími otvory, nebo ho velmi jemně nasekejte nožem. Vložte je do hluboké mísy.
3. Přidejte osmaženou cibuli, česnek prolisovaný lisem na česnek, vejce, sůl a mletý černý pepř, nasekanou zeleninu, hořčici a 100 ml mléka. Vzniklou směs dobře promíchejte a prohněťte.
4. Přidejte nastrouhaný sýr a prosátou mouku. Směs ještě jednou promíchejte a prohněťte. Měla by být relativně homogenní.
5. Postupně přidávejte vodu (nebo mléko, nebo mléko kombinované s vodou) a míchejte rukama. Řiďte se konzistencí směsi: někdy není potřeba všechna tekutina.
6. Ze vzniklé směsi vytvarujte lžící placičky (každá placička by měla vážit asi 100 g) a položte je přímo na rozpálenou pánev, na kterou jste nalili trochu oleje. Smažte je na prudkém ohni 1,5-2 minuty z každé strany dozlatova.
7. Upečené karbanátky přendejte na plech vyložený pečicím papírem.
8. Pokud je chcete podávat ihned, pečte je 10 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
9. Pokud je chcete zmrazit, rychle je zchlaďte na pokojovou teplotu a poté je vložte do mrazničky. Až je budete chtít podávat, upečte je 15 minut v mikrovlnné troubě nebo v běžné troubě předehřáté na 180 °C, aniž byste je předtím rozmrazovali.
10. Kuřecí karbanátky podávejte s velkým potěšením!
Přejeme vám i vašim blízkým dobrou chuť!
