Vepřová kotleta s hořčicí a opékané brambory

Pokud hledáte jednoduchý, ale zároveň výjimečný recept na hlavní chod, který zaujme každého milovníka masitých pokrmů, vepřová kotleta s opékanými bramborami je tou pravou volbou. Tento tradiční recept spočívá v perfektním nakládání a pečlivém přípravě vepřového masa, doplněného o křupavé opékané brambory s aromatickým kmínem a paprikou. Postupujte podle následujících kroků a užijte si bohatou chuť a vůni tohoto lahodného pokrmu.

Zdroj: Věra Jančekova

Co budeme potřebovat

Pro vepřovou kotletu:

  • Vepřové kotlety (počet dle počtu strávníků)
  • Sůl, čerstvě mletý černý pepř
  • Hořčice
  • 1 velká cibule
  • 1–2 stroužky česneku
  • Olej na smažení

Pro opékané brambory:

  • 500 g brambor
  • Sůl, mletá paprika
  • Olej
  • Kmín

Jak budeme postupovat

Příprava vepřových kotlet:

1) Vepřové kotlety lehce naklepejte, osolte a opepřete z obou stran. Z jedné strany kotlety potřete tenkou vrstvou hořčice.

2) Na pánvi rozehřejte olej a osmažte na něm dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli. Na osmaženou cibuli položte kotlety, potřené stranou dolů.

3) Kotlety zatáhněte z obou stran, přidejte na plátky nakrájený česnek, trochu podlijte vodou nebo vývarem a dusíte do změknutí. Během dušení kotlety podle potřeby dochutíte.

Příprava opékaných brambor:

1) Brambory důkladně očistěte a nakrájejte na plátky. Osolte, posypte trochou mleté papriky a pokapejte olejem. Vše důkladně promíchejte.

2) Na pekáč vyložený pečicím papírem rozložte brambory tak, aby se navzájem nepřekrývaly. Posypte kmínem pro lepší chuť.

3) Brambory pečte v předehřáté troubě na 200 °C dozlatova a křupava, obvykle asi 20–30 minut v závislosti na tloušťce plátků.

Závěr

Vepřová kotleta s opékanými bramborami je klasický recept, který potěší každého, kdo má rád jednoduché, ale bohaté chutě. Tento pokrm je ideální na oběd či večeři a jeho příprava nevyžaduje složité kuchařské dovednosti. Servírujte kotletu s porcí zlatavých brambor a užijte si dokonalou kombinaci chutí a textur, která osloví všechny členy rodiny.