Představujeme vám neodolatelný zapečený pokrm, který zaručeně oslní vaše chuťové buňky. Zapečené strouhané brambory se zeleninou ve vaječné směsi s lahodným dresinkem jsou skvělou kombinací chutí a textur. Křupavé brambory, svěží zelenina a jemná vaječná směs vytvářejí dokonalou harmonii na talíři. To vše je ještě umocněno lahodným dresinkem, který dodává pokrmu výraznou chuťovou ráz. Připravte se na gastronomický zážitek, který si budete pamatovat!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Zapečené strouhané brambory se zeleninou ve vaječné směsi s lahodným dresinkem
Co budeme potřebovat:
- 500 g brambor
- rostlinný tuk – na smažení
- svazek zelené jarní cibulky – podle chuti
- 1 mrkev
- 1 červená paprika
- sůl – podle chuti
- mletý černý pepř – podle chuti
Směs:
- 3 vejce
- 250 ml mléka
- sůl – podle chuti
- mletý černý pepř – podle chuti
- 200 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 20 ml olivového oleje
Na posypání:
- 80 g parmezánu
Dresink:
- čerstvá petrželka
- 2 lžíce řeckého jogurtu
- 1 lžíce majonézy
- sůl – podle chuti
- mletý černý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Nastrouhejte brambory na struhadle, přendejte je do mísy a zalijte je studenou vodou – promíchejte a nechte 20 minut odpočívat.
2. Rozehřejte pánev s olejem a vsypte do ní nakrájenou zelenou cibuli, poté k ni přidejte nastrouhanou mrkev a nakrájenou červenou papriku – společně promíchejte, dochuťte solí, černým pepřem a povařte na mírném ohni 10 minut.
3. Mezitím do mísy rozklepněte vejce – rozšlehejte metličkou, poté přilijte mléko, dochuťte solí a černým pepřem – pokračujte v míchání. Následně přisypejte mouku s práškem do pečiva – společně promíchejte a nakonec přilijte olej – dobře promíchejte.
4. Z brambor vymačkejte šťávu a přendejte je do mísy, poté k nim přidejte uvařenou zeleninu a zalijte ji vaječnou směsí – promíchejte.
5. Připravte si plech vyložený pečicím papírem, potřete ho olejem a směs na něj pěkně rozprostřete.
6. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C.
7. Po uplynutí této doby pečení vyjměte plech z trouby a posypejte strouhaným sýrem.
8. Pečte ještě 15 minut při 180 °C.
9. Do malé misky si dejte nasekanou čerstvou petrželku, přidejte bílý jogurt, majonézu, dochuťte solí a černým pepřem – promíchejte a dresink je hotový!
10. Zapečené strouhané brambory se zeleninou ve vaječné směsi podávejte s dresinkem, který jste si připravili a hlavně s láskou a grácií.
Přátelé, přejeme Vám všem dobrou chuť!
