Tradiční čevabčiči jsou populárním balkánským jídlem, které se vyznačuje výraznou a bohatou chutí. Tento recept kombinuje mleté maso s aromatickými kořením a se servíruje s bramborem, cibulí a hořčicí, což je klasické a oblíbené podání.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (vepřové, hovězí, jehněčí nebo míchané)
- 2 cibule (1 do směsi, 1 na podávání)
- 1 vejce
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička mleté sladké papriky
- Chilli (podle chuti)
- Strouhanka (podle potřeby)
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- Sádlo nebo olej (na smažení)
Postup:
1) Příprava masové směsi: Mleté maso dejte do mísy. Přidejte vajíčko, prolisovaný česnek, najemno nasekanou cibuli a koření. Směs důkladně promíchejte. Přidejte strouhanku, pokud je směs příliš řídká.
2) Tvarování a smažení čevabčiči: Z masové směsi vytvarujte šišky o velikosti většího palce. Smažte je ve vrstvě rozpáleného oleje nebo sádla, dokud nebudou křupavé a uvnitř světlejší.
3) Podávání: Hotové čevabčiči podávejte s vařeným bramborem, syrovou cibulí, nakládanou okurkou a plnotučnou hořčicí.
Tip
- Pro křupavější texturu můžete čevabčiči před smažením obalit v hladké mouce.
Závěr
Tradiční čevabčiči jsou výborným a syceným jídlem, které potěší milovníky masitých a kořeněných chutí. Jsou ideální pro rodinné obědy nebo pro posilnění při grilování.
