Slaďoučký a šťavnatý meruňkový koláč s tvarohem

Napsal

14. 11. 2023

Vítejte ve světě sladkých pochoutek! Dnes vám přinášíme recept na slaďoučký a šťavnatý meruňkový koláč s tvarohem, který zaručeně rozveselí vaše chuťové buňky. Tento dezert je ideální pro každou příležitost, ať už si ho dopřáváte sami nebo ho sdílíte s rodinou a přáteli. Pojďme společně objevit slastné tajemství tohoto vynikajícího koláče!

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

Meruňkový koláč s tvarohem

Co budeme potřebovat:

Pro těsto (všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu):

130 g másla
130 g cukru
10 g vanilkového cukru
1/3 lžičky soli
2 vajíčka
200 g hladké mouky
50 g škrobu
15 g prášku do pečiva
100 g zakysané smetany

Pro tvarohovou náplň:

400 g tvarohu
50 g másla
2 vajíčka
100 g cukru
10 g vanilkového cukru
2 lžíce krupice

Na vrstvu ovoce:

meruňky nebo jiné šťavnaté ovoce (sladké švestky, broskve nebo nektarinky, třešně, borůvky, rybíz atd.).

My jsme připravovali tento koláč na obdélníkovém plechu o rozměrech 22 x 30 cm. Můžete však použít i kulatý plech o průměru nejméně 26 cm.

Jak budeme postupovat:

1. Připravte tvarohovou náplň: Tvaroh, měkké máslo, cukr, vanilkový cukr a krupici dejte do mixéru a mixujte, dokud nezískáte hladkou a homogenní směs. Pokud nemáte mixér, tvaroh můžete protlačit jemným sítem a poté smíchat s ostatními ingrediencemi. Pokud je tvaroh velmi suchý, můžete směs doplnit 2 lžícemi zakysané smetany.

2. Přidejte vajíčka a znovu promíchejte.

3. Připravte těsto: Měkké máslo a cukr šlehejte 5-7 minut, dokud nezískáte nadýchanou a světlou směs.

4. Přidejte vanilkový cukr, sůl a jedno vajíčko. Míchejte, dokud není směs homogenní.

5. Přidejte druhé vajíčko a pokračujte v míchání 2-3 minuty, dokud se cukr dobře nerozpustí.

6. Hladkou mouku, škrob a prášek do pečiva smíchejte v samostatné nádobě.

7. Postupně přidávejte střídavě suché ingredience a zakysanou smetanu do směsi s máslem a vajíčky, míchejte každým přidáním lžící nebo špachtlí (jen dokud jsou ingredience spojeny – nepřemíchejte). Začněte a končete přidáním suchých ingrediencí. Měli byste získat husté a nehomogenní těsto s drobnými hrudkami.

8. Sestavení koláče: Plech vyložte pečicím papírem nebo jej potřete máslem a posypte moukou, abyste odstranili přebytečnou mouku. Těsto přendejte na plech a rovnoměrně ho rozetřete.

9. Na povrch těsta rovnoměrně rozprostřete tvarohovou náplň.

10. Meruňky nebo jiné ovoce omyjte a osušte. Rozkrojte je na poloviny a umístěte je na povrch koláče, mírně je zatlačte do vrstvy tvarohové náplně.

11. Koláč pečte asi 70 minut v předehřáté troubě na 170 °C. Zkontrolujte pomocí špejle, zda je hotový. Doba pečení může záviset na vlastnostech vaší trouby a velikosti plechu.