Už Vás nebaví klasický řízek? Vyzkoušejte tento zapečený řízek

Napsal

20. 10. 2023

Sháníte skvělý a jednoduchý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu a přátelé? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na zapečený řízek s bramborami. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!

Už Vás nebaví klasický řízek? Vyzkoušejte tento zapečený řízek — Zdroj: Vaření je zábava

Vynikající zapečený řízek

Co budeme potřebovat:

Ingredience:

1 kg brambor
sádlo – na smažení
4 střední cibule červená/bílá
sůl – podle chuti
černý mletý pepř – podle chuti
sušený česnek – podle chuti

Ostatní:

sádlo, olej – na smažení
7 žampionů
sůl – podle chuti
černý mletý pepř – podle chuti
sušený česnek – podle chuti

Směs:

150 g sýru Gran Moravia
olivový olej – podle potřeby
sůl – podle chuti
černý mletý pepř – podle chuti
sušený česnek – podle chuti
sušená petrželová nať – podle chuti

Další:

4 kuřecí stehenní řízky
směs koření – na kuře
kečup – podle chuti
sýr Niva – podle chuti
2 mozzarelly – podle chuti

Na obalování:

polohrubá mouka – podle potřeby
2 vejce
strouhanka Panko – podle potřeby

Jak budeme postupovat:

1. Očištěné brambory překrojte na polovinu a uvařte v osolené vodě na mírném ohni, pak je po uvaření slijte a propláchněte vodou.

2. Na pánev se sádlem vsypejte jemně nakrájenou červenou a bílou cibuli, okořeňte solí, černým mletým pepřem a sušeným česnekem – promíchejte, osmažte na středním ohni a po osmažení přendejte do mísy.

3. Do stejné pánve znovu dejte sádlo, nalijte olej a vsypejte žampiony nakrájené na půlměsíčky, které okořeňte solí, černým mletým pepřem a sušeným česnekem.

4. Nastrouhejte sýr do mísy a vezměte polovinu, do které nalijte olivový olej, promíchejte a okořeňte černým pepřem a sušeným česnekem.

5. Směs rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a položte na něj vedle sebe uvařené brambory, které také potřete směsí, také je okořeňte černý mletým pepřem a posypte druhou polovinou strouhaného sýra.

6. Pečte v předehřáté troubě 30-40 minut při 200 °C.

7. Kuřecí stehna naporcujte, přikryjte alobalem a z jedné strany vyklepejte, dochuťte směsí koření na kuře.

8. Následně vykostěné je obalte v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance – smažte je na mírném ohni se sádlem a olejem dozlatova a dokřupava.

9. Po usmažení je položte na plech vyložený pergamenem, rozložte na ně osmaženou cibuli, pokapejte kečupem, rozdrobte sýr niva, rozprostřete na něj smažené žampiony, pak navrch naaranžujte sýr mozzarella a posypejte ještě strouhaným sýrem.

10. Pečte asi 10-15 minut při 200 °C, podle potřeby.

11. Po upečení je podávejte s opečenými bramborami a hlavně s láskou a velkou chutí.