Masové koule se sýrem v lahodné omáčce s hranolkami

Napsal

20. 10. 2023

Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na masové koule se sýrem v lahodné omáčce s hranolkami. Příprava skvělého jídla vám zabere jen několik minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.

Masové koule se sýrem v lahodné omáčce s hranolkami

Co budeme potřebovat:

Ingredience:

Omáčka:

40 g másla
3 lžíce hladké mouky
1 l hovězího vývaru
sůl – podle chuti
černý mletý pepř – podle chuti
muškátový oříšek – podle chuti
1 lžička tmavé sojové omáčky
1 smetana ke šlehání 31 %

Ostatní:

sádlo – na smažení
1 cibule
600 g hovězí kližky
400 g vepřové plece
2 lžičky zelené sušené pažitky
sůl – podle chuti
2 lžičky sušeného česneku
1 lžička mletého kmínu
2 vajíčka
1 lžička sušené bazalky
černý mletý pepř – podle chuti
muškátový oříšek – podle chuti
2 lžíce strouhanky

Plnění:

sýr Eidam – podle potřeby

Příloha – Bramborové hranolky:

brambory
olej – na smažení

Dresink:

2-3 lžíce majonéza
sterilovaná okurka – podle chuti
plnotučná hořčice – podle chuti
worcestrová omáčka – podle chuti
černý mletý pepř – podle chuti

Jak budeme postupovat:

1. Do hrnce dejte máslo a po rozpuštění vsypejte hladkou mouku – promíchejte a posmažte na mírném ohni, pak postupně přilijte hovězího vývar, dochuťte solí, mletým černým pepřem, muškátovým oříškem podle chuti a dále přilijte sójovou omáčku – zamíchejte a nechejte omáčku 2 minuty vařit na mírném ohni a poté do ní přilijte 31% smetanu – zamíchejte a po uvaření stáhněte z ohně.

2. Do jiného hrnce s olejem si nasypejte cibuli nakrájenou na drobno – smažte 2-3 minuty na mírném ohni a mezitím jsi nakrájejte hovězí klíčky, ze kterých odříznete tuhé části šlachy.

3. Potom maso pomelte na mlýnku do mísy, dochuťte sušenou zelenou pažitkou, solí, sušeným česnekem, mletým kmínem, dále přidejte rozklepnuté vejce, ještě okořente sušenou bazalkou, černým mletým pepřem, muškátovým oříškem a nakonec přisypejte strouhanku – promíchejte a vypracujte směs rukou.

4. Rukama vytvarujte mini placičky, do kterých vložte kostku sýra eidam a poté vytvořte kuličky, které položte na plech vyložený pergamenovým papírem.

5. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.

6. Mezitím nakrájejte očištěné brambory na hranolky, opláchněte je v teplé vodě – vařte je v hrnci s osolenou vodou na mírném ohni. Po uvaření je slijte a propláchněte studenou vodou, dobře je nechejte okapat a poté je osušte papírovou utěrkou.

7. Následně je vsypejte do hrnce s rozpáleným olejem – smažte je dozlatova a dokřupava.

8. Do malé misky dejte majonézu, přidejte nakrájené sterilizované okurky, plnotučnou hořčici, worcestrovou omáčku a dochuťte mletým černým pepřem – dobře promíchejte a dresink je hotový!

9. Masové koule se sýrem v lahodné omáčce podávejte s domácími hranolkami a lahodným dresinkem, hlavně s láskou a velkou chutí.