Máte rádi kokos? A co takhle kombinace s piškoty a meruňkovou marmeládou? Pokud ano, tento recept na Kokosové řezy je přesně pro vás. Ačkoliv příprava může být trochu náročnější, výsledek rozhodně stojí za to. Tento dezert je ideální ke kávičce nebo jako delikatesa na rodinné sešlosti.
Co budeme potřebovat:
Pro Korpus:
- 5 vajec
- 300 g moučkového cukru
- 50 ml studené vody
- 120 g polohrubé mouky
- 120 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 100 ml oleje
- Olej a hrubá mouka na plech
První Náplň:
- 200 g dětských piškotů
- 250 g meruňkové marmelády (1 sklenička)
- 50 ml rumu
- 50 ml mléka
Druhá Náplň:
- 200 g strouhaného kokosu
- 400 ml mléka
- 50 g krupicového cukru
- 200 g změklého másla
Čokoládová Poleva
- (ingredience dle vašeho výběru)
Co budeme potřebovat:
1) Korpus: Vyšlehejte vajíčka s moučkovým cukrem a vodou. Postupně přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a olej.
2) Těsto vlijte na plech s vyšším okrajem, vymazaný olejem a vysypaný hrubou moukou. Pečte na 180°C 20-25 minut.
3) První Náplň: Umelte piškoty a smíchejte s marmeládou, rumem a mlékem. Rozetřete na vychladlý korpus.
4) Druhá Náplň: Kokos zalijte mlékem a přidejte krupicový cukr. Povařte cca 3 minuty. Odstavte a přidejte změklé máslo.
5) Kokosovou směs naneste na piškotovou vrstvu.
6) Dezert dejte přes noc do lednice a druhý den ozdobte čokoládovou polevou.
Ačkoliv je s tím “patlání”, je tento dezert tak lahodný, že ho budete chtít dělat znovu a znovu.
