Absolutně dokonalý nadýchaný ananasově-smetanový dort – Bez pečení!

Napsal

20. 7. 2023

Vstupte do říše nebeských dezertů! Dnes vám představíme recept na absolutně dokonalý nadýchaný ananasově-smetanový dort, který okouzlí každého milovníka sladkých pochoutek. Tento dezert je skutečnou výjimkou nejen svým jedinečným spojením chutí, ale také svou snadnou přípravou bez nutnosti pečení. Vášní věnovaná péče při jeho přípravě se promítne v každém soustu, které se rozplývá na jazyku.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.

Nadýchaný ananasově-smetanový dort

Co budeme potřebovat:

Základ:

2 plechovky ananasu v sirupu
1 sáček dlouhých piškot – (piškoty Savoiardi)

Krém:

300 ml smetany ke šlehání min. 30 %
400 g jogurtu s ananasovou příchutí
40 g kondenzovaného mléka
15 g želatiny
100 ml vody

Dort jsme připravili ve formě o průměru 19 cm.

Jak budeme postupovat:

1. Vyjměte kolečka ananasu z plechovky a nakrájejte 300 g z nich na kostičky a pak sirup nalijte do mísy.

2. Na talířek položte kroužek o průměru 19 cm, který vyložte fólií a po stranách naaranžujte kolečka ananasu.

3. Dlouhé piškoty namočte do ananasového sirupu (vždy na 2-3 sekundy) a naskládejte je dopostředu do formy.

4. Následné rozpusťte želatinu ve studené vodě a nechte ji hydratovat.

5. Smetanu ke šlehání (studenou, právě vyndanou z lednice) – šlehejte mixérem, dokud se neobjeví měkké špičky a poté přilijte kondenzované mléko – pokračujte ve šlehání, dokud se neobjeví tuhé špičky.

6. Do krému potom přidejte jogurt s ananasovou příchutí – promíchejte dohladka a pak přidejte kousky ananasu – míchejte.

7. Rozpusťte hydratovanou želatinu v horkém koupeli, na mírném ohni nebo v mikrovlnné troubě, dávejte pozor, aby se nerozvařila a za stálého míchání ji postupně vlijte do ananasového krému.