Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte přátelé? Krok za krokem Vám představíme jednoduchý recept na zapečené baklažány ve tvaru kvetu, se sýrem a zalité zeleninovo-houbovou směsí. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá a zvládne ji i začátečník v kuchyni – úplně každý! Neváhejte a pusťte se do přípravy, výsledek je ohromující!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Zapečené baklažány ve tvaru kvetu, se sýrem a zalité zeleninovo-houbovou směsí
Co budeme potřebovat:
- 1 velký baklažán (nebo 2 malé)
- olivový olej – na polití
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- sladká mletá červená paprika – podle chuti
- česnekový prášek – podle chuti
- oregano – podle chuti
Náplň:
- 1 červená cibule
- 2 barevné papriky
- 1 stroužek česneku
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- sladká mletá červená paprika – podle chuti
- 300 g žampiony
- 1 lžíce rajčatové pasty + rajčatového koncentrátu
- oregano – podle chuti
Ostatní:
- 3 plátky sýr gouda
- sýr mozzarella
Na zdobení:
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Velký baklažán nakrájejte na kolečka a položte je na plech vyložený pergamenovým papírem pokapaný olejem.
2. Baklažány také pokapejte olejem a dochuťte solí, černým pepřem, mletou sladkou červenou paprikou, česnekovým práškem a oreganem.
3. Pečte je v předehřáté troubě 15-20 minut při 180 °C.
4. Mezitím nakrájejte červenou cibuli na drobno a vsypte ji na pánev s olejem – na mírném ohni ji 2-3 minuty restujte. Poté přidejte česnek nakrájený na drobno, barevné papriky zbavené jadérek, nakrájené na kostičky. Dochuťte solí, černým pepřem, mletou sladkou červenou paprikou a na mírném ohni vařte 3-4 minuty.
5. Nakrájejte houby na půlměsíce, přidejte je k ingrediencím na pánvi, dochuťte ještě oreganem a společně vařte 5 minut na mírném ohni.
6. Poté přilijte rajčatový protlak – koncentrát, promíchejte a společně povařte.
7. Upečené baklažány vyjměte z trouby a vymažte si ozdobnou misku olejem. Pěkně je naaranžujte, položte na ně plátky sýra gouda, pak naneste uvařenou směs – pěkně ji rozetřete a posypejte ještě strouhaným sýrem mozzarella.
8. Pečte je v předehřáté troubě dalších 20 minut při 180 °C – podle potřeby.
9. Po upečení baklažány ve tvaru kvetu, se sýrem, zalité zeleninovo-houbovou směsí podávejte s láskou, radostí a grácií.
10. Dobrou chuť!
