Také milujete svěžest dezertů v kombinaci s citrusy a krémem z mascarpone? Dnes si připravíme citrusový dezert s mascarpone krémem ve stylu Panna Cotty. Budete potřebovat pouze osm ingrediencí, mandle a čokoládu na zdobení.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.![Desert-cu-mandarine-8 Mandarinkové šílenství! Citrusový dezert s mascarpone krémem na způsob Panna Cotty](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/04/Desert-cu-mandarine-8-1024x422.jpg)
Citrusový dezert s mascarpone krémem na způsob Panna Cotty
Co budeme potřebovat:Složení mandarinky a pomeranče:
- 700 g mandarinek
- 10 g želatiny
- 2 lžíce cukru
Pro složení krému:
- 500 ml mléka
- 2,5 lžíce cukru
- 5 g vanilkového cukru
- 10 g želatiny
- 125 g smetanového sýra (my jsme použili mascarpone)
Ostatní:
- několik mandlí
- 50 g mléčné čokolády
Jak budeme postupovat:
Připravte mandarinkovou kompozici:
1) Oloupejte mandarinky a rozmixujte je v mixéru.
![Desert-cu-mandarine Mandarinkové šílenství! Citrusový dezert s mascarpone krémem na způsob Panna Cotty](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/04/Desert-cu-mandarine-1024x576.jpg)
![Desert-cu-mandarine-1 Mandarinkové šílenství! Citrusový dezert s mascarpone krémem na způsob Panna Cotty](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/04/Desert-cu-mandarine-1-1024x517.jpg)
![Desert-cu-mandarine-2 Mandarinkové šílenství! Citrusový dezert s mascarpone krémem na způsob Panna Cotty](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/04/Desert-cu-mandarine-2-1024x516.jpg)
2) Rozmačkané mandarinky a cukr dejte do hrnce. Za stálého míchání přiveďte k bodu varu (cukr by se měl zcela rozpustit). Vzniklou směs odstavte z ohně a nechte mírně vychladnout (60-80 °C).
3) Přidejte želatinu. Velmi dobře promíchejte, aby se zcela rozpustila.
4) Mandarinkovou směs přelijte do 3-4 sklenic nebo šlehačkových pohárů (pokud chcete, můžete je naklonit, aby dezert vypadal atraktivněji). Nechte je zcela vychladnout a poté je uložte na 2 hodiny do chladničky, dokud neztuhnou.
![Desert-cu-mandarine-3 Mandarinkové šílenství! Citrusový dezert s mascarpone krémem na způsob Panna Cotty](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/04/Desert-cu-mandarine-3-1024x494.jpg)
Připravte si mléčnou směs:
1) Mléko, opražený cukr a vanilkový cukr dejte do hrnce. Za stálého míchání přiveďte k bodu varu (cukr by se měl zcela rozpustit). Výsledný roztok odstavte z ohně a nechte mírně vychladnout (60-80 °C).
![Desert-cu-mandarine-4 Mandarinkové šílenství! Citrusový dezert s mascarpone krémem na způsob Panna Cotty](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/04/Desert-cu-mandarine-4-1024x444.jpg)
2) Přidejte želatinu. Velmi dobře promíchejte, aby se zcela rozpustila.
3) Přidejte smetanový sýr. Smíchejte do hladka.
4) Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu a pak ji nalijte do sklenic na mandarinkovou vrstvu.
![Desert-cu-mandarine-5 Mandarinkové šílenství! Citrusový dezert s mascarpone krémem na způsob Panna Cotty](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/04/Desert-cu-mandarine-5-1024x519.jpg)
![Desert-cu-mandarine-6 Mandarinkové šílenství! Citrusový dezert s mascarpone krémem na způsob Panna Cotty](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/04/Desert-cu-mandarine-6-1024x445.jpg)
5) Dezert uložte na 4 hodiny do chladničky, dokud zcela neztuhne.
6) Na malém struhadle nastrouhejte několik mandlí a trochu čokolády.
![Desert-cu-mandarine-7 Mandarinkové šílenství! Citrusový dezert s mascarpone krémem na způsob Panna Cotty](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/04/Desert-cu-mandarine-7-1024x463.jpg)
7) Posypte jimi povrch dezertu.
![Desert-cu-mandarine-8 Mandarinkové šílenství! Citrusový dezert s mascarpone krémem na způsob Panna Cotty](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/04/Desert-cu-mandarine-8-1024x422.jpg)
8) Dezert podávejte s velkým potěšením!
![Desert-cu-mandarine-9 Mandarinkové šílenství! Citrusový dezert s mascarpone krémem na způsob Panna Cotty](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/04/Desert-cu-mandarine-9-1024x521.jpg)
Přejeme Vám a vašim blízkým dobrou chuť!