Hledáte letní dezert, který je zároveň lehký, nadýchaný a neodolatelně lahodný? Tato jahodová pusinková roláda spojuje jemnost sněhového základu s krémem ze smetanového sýra a šťavnatými čerstvými jahodami. Je to ideální sladká tečka na horké dny, rodinné oslavy i slavnostní příležitosti.
Připravte si tento svěží zákusek, který vypadá působivě a chutná ještě lépe!
Jahodová pusinková roláda se smetanovým krémem:
Co budeme potřebovat:
Na pusinkový základ:
- 6 vaječných bílků (cca 190 g)
- špetka soli
- 250 g cukru (cca 15 lžic)
- 1 lžíce citronové šťávy
- 25 g kukuřičného škrobu (2 lžíce)
Na krém:
- 250 g smetanového sýra (např. Philadelphia)
- 30 g moučkového cukru (2 lžíce)
- 150 ml vychlazené smetany ke šlehání (33 %)
- 200 g čerstvých jahod
Jak budeme postupovat:
1. Příprava pusinky
V čisté míse začněte šlehat vaječné bílky se špetkou soli do pevného sněhu.
Postupně přisypávejte cukr a pokračujte ve šlehání asi 5–8 minut, dokud nevznikne lesklá a hustá pusinková hmota.
Přilijte citronovou šťávu a přisypejte prosátý kukuřičný škrob, aby pusinka byla stabilní a pevná.
2. Pečení
Pusinkovou směs rozetřete rovnoměrně do formy o velikosti 35 × 25 cm, vyložené pečicím papírem.
Pečte v troubě předehřáté na 150 °C po dobu 30-35 minut.
Po upečení nechte pusinku vychladnout na pokojovou teplotu.
3. Příprava krému
V míse vyšlehejte smetanový sýr s moučkovým cukrem a vychlazenou smetanou ke šlehání do hladkého, nadýchaného a pevného krému.
4. Dokončení dezertu
Na vychladlý pusinkový základ, obrácený spodní stranou nahoru rovnoměrně rozetřete smetanový krém.
Povrch krému podle chuti posypte čerstvými jahodami, poté roládu opatrně stočte a uložte ji do lednice ztuhnout alespoň na 1–2 hodiny.
Na povrch rolády naneste šlehačku ve tvaru elegantních vlnek a naaranžujte čerstvé jahody pro působivý a lákavý vzhled.
Tipy na vylepšení:
- Do krému můžete přidat nastrouhanou citronovou kůru pro svěží nádech.
- Místo jahod můžete použít i maliny, borůvky nebo směs letního ovoce.
- Pokud chcete výraznější chuť, přidejte do krému pár kapek vanilkového extraktu.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
