Banánový zákusek s kakaovým korpusem, džemem a šlehačkou

Tento banánový zákusek je jednoduchý, vláčný a krásně svěží. Kombinace měkkého kakaového korpusu, ovocného džemu, čerstvých banánů a nadýchané šlehačky vytváří lehký dezert, který chutná skvěle ke kávě i jako rychlé pohoštění pro návštěvu. Hotový je poměrně rychle a díky jednoduchému vrstvení se vždy povede.

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

---

 

Banánový zákusek s kakaovým korpusem, džemem a šlehačkou

Co budeme potřebovat:

Na kakaové těsto:

• 3 vejce (připravte si z nich také například banánovo-kokosové muffiny s čokoládou)
• 3 lžíce cukru (krupicový nebo třtinový)
• 3 lžíce polohrubé mouky (lze ji zkombinovat i s hladkou)
• ½ lžíce kakaa 
• ½ balíčku prášku do pečiva (ze zbytku balení si upečte i Floridu – svěží mandarinkový dezert s vanilkovým krémem a šlehačkou)

Na dokončení:

• džem (podle vlastní chuti – použila jsem meruňkový)
• 2 banány (nebo podle potřeby a velikosti)
• smetanu ke šlehání
• čokoládu (na strouhání – mléčnou nebo hořkou)

---

Jak budeme postupovat:

1. Příprava kakaového korpusu:

Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu. Žloutky ušlehejte s cukrem do pěny a poté do nich lehce vmíchejte mouku promíchanou s práškem do pečiva a kakaem.

Nakonec jemně zapracujte sníh z bílků, aby těsto zůstalo nadýchané.

2. Pečení:

Hotové těsto rozetřete na plech nebo do dortové formy vymazané máslem a vysypané moukou (průměr cca 22 cm). Pečte při 180 °C zhruba 30–35 minut. Nechte úplně vychladnout.

3. Plnění zákusku:

Vychladlý korpus potřete vrstvou džemu.

Banány nakrájejte podélně nebo na kolečka a rovnoměrně je rozložte na povrch.

Na banány naneste vyšlehanou smetanu a celý zákusek bohatě posypte nastrouhanou čokoládou.

4. Podávání: 

Zákusek podávejte dobře vychlazený, ideálně po 1–2 hodinách v lednici, kdy se chutě krásně propojí a šlehačka zpevní.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Ochucený korpus: Pokud chcete korpus výraznější, můžete do těsta přidat trochu mleté skořice, vanilky nebo pár kapek rumové esence. Korpus bude voňavější a chuťově bohatší.
• Banány: Aby banány nezhnědly a udržely si svěží barvu, můžete je lehce pokapat citronovou šťávou.
• Šlehačka: Pro stabilnější šlehačku můžete přidat lžíci mascarpone nebo trochu ztužovače. Krém pak lépe drží tvar a zákusek se lépe krájí.
• Odležení: Zákusek je nejlepší, když ho necháte alespoň 2–3 hodiny vychladit v lednici. Banány zvláční korpus, chutě se propojí a krájení je mnohem snadnější.

VIDEO NÁVOD:

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Banánové řezy z kefíru: Recept na vláčný a rychlý koláč
• Krtkovy muffiny s banánem a šlehačkou
• Nepečená tvarohovo-banánová střecha
• Fantastický nepečený dezert s vanilkovým krémem, banány a piškoty!
• Nepečené řezy se šlehačkou a banány – rychlý dezert bez pečení