Závitek z králíka na tymiánu

Chcete překvapit své chuťové pohárky? Závitek z králíka na tymiánu je elegantní jídlo, které spojuje jemnost králičího masa s plnou chutí bylinek a tradiční náplně. Výsledek? Gurmánský pokrm, který udělá dojem na rodinu i návštěvu.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Závitek z králíka na tymiánu

Ingredience:

Na maso a náplň:

• Králík – cca 600–800 g masa z hřbetu a břišní části
• Hořčice – 1–2 lžíce
• Sůl – 1 lžička
• Čerstvě mletý pepř – ½ lžičky
• Vejce – ½ kusu vařeného natvrdo na 1 závitek
• Kyselá okurka – 2–3 podélné proužky
• Naložená červená paprika – cca 2 proužky
• Plátek špeku – 1 ks (cca 20–30 g)
• Cibule – ½ střední cibule
• Provázek na vázání – podle potřeby
• Tymián – 1 lžička (čerstvý nebo sušený)

Na omáčku:

• Špek – cca 50 g
• Cibule – 1 střední
• Hořčice – 1 lžička
• Voda nebo vývar – cca 300 ml
• Mouka – 1–2 lžičky na zahuštění

Postup:

1. Příprava masa: Králičí maso naklepejte do plátu, potřete hořčicí, osolte a opepřete.

2. Plnění: Na maso položte půl vajíčka, kousek kyselé okurky, naloženou papriku, plátek špeku a trochu cibule.

3. Formování závitků: Maso pevně zabalte a převážte provázkem, aby drželo tvar.

Králík na černém pivu s hlávkovým zelím a domácími bramborovými knedlíky

4. Opékání: Závitky opečte na rozpálené pánvi dozlatova a dejte stranou.

5. Dušení: Na výpeku orestujte cibuli se špekem, přidejte tymián a trochu hořčice. Osolte, vraťte závitky do pánve, podlijte vývarem a duste, dokud nejsou krásně měkké.

6. Zahuštění omáčky: Maso vyjměte, omáčku zaprašte moukou a provařte do hladka.

Závěr:

Podávejte s bramborovou kaší, pečenými bramborami nebo domácími noky. Tento jemný pokrm působí luxusně a zaručeně okouzlí každého hosta.

Přejeme dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!