Perník ke kávě se švestkovými povidly, čokoládovou polevou a mandlemi

Tento jednoduchý perník je ideální jako rychlý moučník ke kávě. Je vláčný, voňavý a díky povidlům, čokoládové polevě a mandlím získá ještě výraznější chuť. Skvěle chutná hned po upečení, ale po odležení je ještě lepší.

Co budeme potřebovat

Na perník

• 2 hrnky hladké mouky
• 1 hrnek cukru
• 1 hrnek mléka
• 1/2 hrnku oleje
• 1 prášek do pečiva
• 1 prášek do perníku
• 2 lžíce marmelády
• 2 vajíčka
• 2 lžíce kakaa

Na dokončení

• Švestková povidla
• Čokoládová poleva
• Plátky mandlí
• (Volitelně) šlehačka na dozdobení

Jak budeme postupovat

Příprava těsta

V míse se smíchají všechny suroviny – mouka, cukr, mléko, olej, prášek do pečiva, prášek do perníku, marmeláda, vejce a kakao. Vznikne hladké, středně husté těsto.

Těsto se nalije na vymazaný a vysypaný plech. Perník se peče v troubě předehřáté na 180 °C. Doba pečení je přibližně 20–30 minut, dokud špejle po vpichu nezůstane suchá.

Dokončení

Po upečení se perník nechá zcela vychladnout a poté se rozpůlí. Spodní část se namaže švestkovými povidly a zaklopí. Povrch se zalije čokoládovou polevou a posype plátky mandlí.

Pro slavnostnější verzi lze jednotlivé kousky ozdobit šlehačkou.

Závěr

Tento jednoduchý perník je ideální volbou, když potřebujete rychlý dezert bez složité přípravy. Vláčná struktura, povidla, čokoláda a mandle tvoří kombinaci, která se ke kávě skvěle hodí. Výborný na běžné dny i nenáročné pohoštění.

Vyzkoušejte také

• Tyto rychlé koláčky z tvarohového těsta jsou skvělou volbou, když potřebujete něco rychlého
• Dokonalý dezert z listového těsta, jablek a krémem z mascarpone
• Tvarožka s ovocem
• Ořechové řezy s listovým těstem: Luxusní dezert s krémem a ořechovou náplní