Maková roláda s tvarohovým krémem a marmeládou

Tahle maková roláda je přesně ten dezert, který potěší všechny milovníky domácího pečení. Nadýchaný makový korpus, svěží tvarohový krém, kousek marmelády a šlehačka navrch – to je kombinace, která nikdy nezklame. A co je nejlepší? Díky osvědčenému postupu roláda nepraská a zvládne ji i začátečník. 🌸🍰

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Maková roláda s tvarohovým krémem

Co budeme potřebovat:

Korpus:

• 5 bílků
• 130 g cukru krupice
• 60 g mletého máku
• 60 g hladké mouky
• pár kapek octa

Krém:

• 250 g tvarohu
• 250 ml smetany ke šlehání
• 2 lžíce moučkového cukru
• 1 ztužovač šlehačky
• kůra z jednoho citronu
• pikantní marmeláda podle chuti (např. rybízová, meruňková nebo pomerančová)

Na ozdobu:

• šlehačka navíc
• čokoládové hoblinky nebo marmeládová poleva

Doba přípravy: 25 minut. Doba pečení: 10–12 minut. Chlazení: min. 2 hodiny. Porce: cca 10–12 kousků

Jak budeme postupovat:

1. Příprava korpusu:
Bílky vyšlehejte se špetkou soli a pár kapkami octa do tuhého sněhu. Postupně přisypávejte cukr a šlehejte, dokud sníh nebude lesklý. Poté jemně vmíchejte mletý mák a mouku.

Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 10–12 minut.

2. Tvarování rolády:
Horký korpus opatrně přeneste i s papírem na čistou utěrku, srolujte a nechte vychladnout. Díky tomu se těsto nesrazí ani nepraskne.

Jablečno-makový koláč s čokoládovou polevou

3. Krém:
Vyšlehejte tvaroh s cukrem, citronovou kůrou a zvlášť ušlehejte smetanu se ztužovačem. Opatrně obě směsi spojte v hladký, nadýchaný krém.

4. Plnění:
Rozviňte vychladlou roládu, potřete tenkou vrstvou pikantní marmelády a následně rovnoměrně naneste tvarohový krém. Poté znovu srolujte.

5. Ozdobení:
Roládu potřete zbylou šlehačkou, posypte čokoládovými hoblinkami nebo ozdobte pár tahy marmeládové polevy.

Nechte ji odležet v lednici alespoň 2 hodiny.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy na vylepšení

• Extra jemnost: Přidejte do krému lžíci mascarpone.
• Osvěžení: Nahraďte marmeládu citronovým krémem nebo džemem z černého rybízu.
• Bezlepková verze: Mouku nahraďte mandlovou nebo rýžovou – chuť zůstane skvělá.

Míša řezy: nadýchaný kakaový moučník s tvarohovým krémem a čokoládovou polevou

Časté otázky (FAQ)

Jak zabránit prasknutí rolády?
Korpus vždy po upečení ihned srolujte do utěrky – ještě teplý. Díky tomu si „zapamatuje“ tvar a nepraskne.

Mohu použít jiný krém?
Ano, hodí se i mascarpone nebo smetanovo-pudinkový krém – záleží na chuti a příležitosti.

Jak dlouho vydrží?
V lednici vydrží až 3 dny a druhý den chutná ještě lépe, protože se krásně rozleží.

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Olejová bábovka s mákem – nadýchaná, voňavá a vždycky dokonale vláčná
• Borůvková pusinková roláda s tvarohovým krémem a mandlovými lupínky
• Maková roláda z bramborového těsta