Máte doma přezrálé banány? Připravte si z nich banánové muffiny s kousky čokolády!

Pokud vám doma zůstaly měkké banány a nevíte, co s nimi, tenhle recept je ideálním řešením. Banánové muffiny jsou vláčné, voňavé a díky kouskům čokolády mají i pořádný šmrnc. Navíc jejich příprava nezabere moc času a zvládne ji opravdu každý.

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

Banánové muffiny s kousky čokolády

Co budeme potřebovat:

• 100 g hladké mouky (smíchala jsem ji s polohrubou – připravte si z ní také cottage buchty s povidlovou náplní)
• ½ lžičky kypřícího prášku do pečiva
• 1–2 zralé až přezrálé banány
• 1 vejce (kupte si je více a vyzkoušejte i recept na švestkový koláč s tvarohem)
• 60 ml oleje (já jsem použila slunečnicový)
• 50 g krupicového cukru + trochu na posypání (nebo ho nahraďte třtinovým)
• ½ balíčku vanilinového cukru (nebo vanilkového)
• 65 g hořké čokolády (množství si upravte podle své chuti)

Jak budeme postupovat:

1. Suchá směs:

Do formy na muffiny vložte 6 papírových košíčků. Pokud košíčky nemáte, použijte papír na pečení nebo můžete formu vymazat máslem a vysypat moukou.

Do misky prosejte hladkou mouku a kypřicí prášek. Krátce promíchejte lžící, aby se rovnoměrně spojily.

2. Banánová směs:

Banány oloupejte, dejte do větší mísy nebo talíře a pomocí vidličky je důkladně rozmačkejte na kaši.

Přidejte vejce, krupicový cukr a vanilinový cukr.

Směs prošlehejte metličkou nebo ručním mixérem, dokud nebude hladká a mírně napěněná.

Poté přilijte olej a znovu dobře promíchejte.

3. Spojení ingrediencí:

Do banánové směsi postupně přisypávejte suchou směs (ja jsem ji znovu prosela).

Jemně ji zapracujte stěrkou nebo vařečkou, jen dokud se vše nespojí. Nepřešlehávejte, aby muffiny zůstaly nadýchané.

4. Přidání čokolády a plnění košíčků:

Hořkou čokoládu nasekejte na malé kousky a lehce ji vmíchejte do těsta.

Hotové těsto rozdělte mezi 6 muffinových košíčků tak, aby byly naplněné asi do ¾.

Povrch každého muffinu posypte špetkou krupicového cukru a ozdobte plátkem banánu.

5. Pečení:

Muffiny pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25-30 minut. Propečení zkontrolujte špejlí – po zapíchnutí do středu by měla vyjít čistá, bez syrového těsta.

6. Podávání:

Muffiny můžete podávat ještě teplé, kdy je čokoláda uvnitř krásně rozpuštěná. Výborné jsou ale i studené, třeba k odpolední kávě nebo jako rychlá svačina na cestu.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Kombinace čokolád: Smíchejte do těsta hořkou i mléčnou čokoládu, případně přidejte i bílou – muffiny budou mít pestřejší chuť.
• Voňavé koření: Použijte špetku skořice, muškátového oříšku, perníkového koření nebo kardamomu. Muffiny získají zajímavý podzimní nádech.
• Ořechy: Přidejte do těsta nasekané vlašské ořechy, lískové oříšky nebo mandle – muffiny budou křupavější a výživnější.
• Plněné muffiny: Do středu těsta před pečením vložte lžičku nutelly, arašídového másla nebo karamelu – po upečení bude uvnitř sladké překvapení.
• Zdravější varianta: Část hladké mouky nahraďte celozrnnou nebo špaldovou, případně přidejte trochu ovesných vloček. Muffiny budou hutnější a výživnější.

VIDEO NÁVOD:

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Vynikající BEZlepkové banánové muffiny – Inspirace na zdravé mlsání!
• Rychlé a zdravé mrkvovo-jablečné muffiny – skvělá svačinka pro děti i dospělé
• Zdravé mlsání: Připravte si tyto domácí muffiny z ovesných vloček!