Výletnice – slané bulky na výlet

Výletnice jsou malé plněné bulky, které si můžete vzít s sebou na výlet, do práce nebo připravit jako pohoštění. Jsou nadýchané, chutné a dají se plnit různými náplněmi – od klasického masa se zeleninou až po různé varianty se zelím, šunkou či sýrem. Skvěle chutnají čerstvé, ale díky vláčnému těstu vydrží měkké i na druhý den.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Výletnice – slané bulky na výlet

Co budeme potřebovat:

Staré těsto: 

• 140 g hladké mouky
• 90 g vody
• 1,5 g čerstvého droždí
• 1,5 g soli

Hlavní těsto:

• 300 g hladké mouky
• 175–180 g vody
• 20 g oleje
• 5 g čerstvého droždí
• 5 g soli

Náplň č. 1 – se zelím a uzeným masem:

• 250 g kysaného zelí
• 150 g uzeného masa (nebo šunky)
• 1 cibuli
• lžíci oleje
• mletý pepř (dle chuti)

Náplň č. 2 – masová směs:

• 250 g masové směsi (nebo mletého bůčku)
• 100 g hrubě strouhané mrkve
• 100 g hrubě strouhaných brambor
• 50 g cibule
• sůl, pepř (dle chuti)

Jak budeme postupovat:

1. Staré těsto:

Smíchejte všechny suroviny na staré těsto a nechte vykynout do dvojnásobku. Pak uložte do chladu na 1–3 dny. Před použitím vyndejte z lednice hodinu předem a nasekejte na kousky.

2. Příprava náplní:

Se zelím a uzeným masem: Na pánvi orestujte cibuli, přidejte na kostičky nakrájené uzené maso a krátce opečte. Poté přidejte překrájené kysané zelí a společně poduste do měkka. Ochuťte pepřem.

Masová směs: Na troše oleje orestujte cibuli, přidejte mrkev a brambory. Poté maso, osolte, opepřete a poduste do měkka. Nechte vychladnout.

👉 Náš tip: Zelný štrúdl z listového těsta se slaninou a kmínem – lahodný slaný koláč

3. Těsto:

Staré těsto smíchejte s ostatními ingrediencemi na hlavní těsto a vypracujte hladké, vláčné těsto. Nechte kynout 1,5–2 hodiny, dokud nezdvojnásobí objem.

4. Plnění a tvarování:

Vykynuté těsto rozdělte na stejné kousky. Polovinu naplňte směsí se zelím a uzeným masem, druhou polovinu masovou náplní. Bulky dobře uzavřete, aby náplň nevytekla, a naskládejte na plech s pečicím papírem.

5. Kynutí a pečení:

Zakryjte a nechte 40 minut dokynout. Před pečením bulky postříkejte vodou a posypte semínky dle chuti (sezam, mák, černucha). Pečte v troubě vyhřáté na 250 °C asi 17–20 minut, dokud nezezlátnou. Po upečení přesuňte na mřížku a nechte vychladnout.

Přejeme dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Slané Honzovky plněné kysaným zelím, slaninou a sýrem
• Křupavé taštičky z listového těsta s kysaným zelím a slaninou
• Slaný závin plněný kysaným zelím, anglickou slaninou a nivou