Drobenkový koláč s karamelizovanými jahodami je dokonalý ovocný dezert, který kombinuje křehké těsto s lahodnou jahodovou náplní. Karamelizované jahody dodají koláči intenzivní chuť a šťavnatost, zatímco drobenka (vyzkoušejte také náš vláčný kynutý koláč s ovocem a drobenkou z majolkového těsta) se postará o křupavý kontrast.
Připravte si doma tuto sladkou dobrotu, která potěší rodinu i hosty – skvěle se hodí ke kávě nebo jako slavnostní dezert po obědě.
Příprava: 20 minut | Pečení: 30 minut | Celkem: 50 minut | Porce: 10–12
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Drobenkový koláč s karamelizovanými jahodami
Co budeme potřebovat:
Jahodová náplň – karamelizované jahody:
- 100 g cukru
- 30 g másla
- 600 g čerstvých jahod
- 1 lžíce kukuřičný škrob
Drobenkové těsto:
- 1 vejce
- špetka soli
- 80 g cukru
- 100 g másla
- 1 lžička prášek do pečiva
- 280 g mouky
Jak budeme postupovat:
1. Cukr nasypejte na pánev – zkaramelizujte ho, poté k němu přidejte máslo – promíchejte a pak přidejte čerstvé nakrájené jahody a přisypejte kukuřičný škrob – promíchejte a vařte na mírném ohni do zhoustnutí.
2. Mezitím v míse rozklepnete vejce, přisypejte cukr, přidejte trochu rozpuštěného másla a rozmíchejte. Pak vsypejte prášek do pečiva s moukou a rukama rozdrobte těsto.
3. 1/2 těsta nasypejte do připravené formy vyložené pečicím papírem o rozměru 22 cm, potom ho rukou pěkně uhlaďte a nalijte na něj zkaramelizovanou jahodovou náplň.
4. Následně posypejte druhou 1/2 drobenkového těsta a pečte v předehřáté troubě při 180 °C po dobu 25-30 minut.
5. Po upečení ho podávejte s láskou a velkou chutí.
Tipy na vylepšení
- Variace ovoce: Jahody můžete kombinovat i s malinami nebo borůvkami.
- Křupavý kontrast: Do drobenky přimíchejte nasekané ořechy nebo plátky mandlí.
- Extra vůně: Do těsta přidejte vanilkový cukr nebo nastrouhanou citronovou kůru.
- Bezlepková verze: Mouku můžete nahradit bezlepkovou směsí 1:1.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
