Banánová buchta s pudinkem a zakysanou smetanou: vláčný moučník s „lávovým“ středem

Proč si ji zamilujete

• Minimum práce: mísa, metla a běžné suroviny.
• Vláčnost bez kompromisů: banány v těstě + pudink uprostřed + smetana navrch.
• Efektní vzhled: dvoubarevné těsto a banánová ozdoba na povrchu.

Suroviny (forma cca 30×20 cm)

Na těsto

• 2 zralé banány (1 do těsta, 1 na ozdobu)
• 2 hrnky polohrubé mouky
• ½ hrnku cukru
• 1 hrnek rostlinného oleje
• 1 hrnek mléka
• 1 vejce
• 1 balíček prášku do pečiva
• 2 lžíce kakaa (do poloviny těsta)

Pudinková vrstva

• 1 banánový pudinkový prášek
• 500 ml mléka
• cukr podle chuti (cca 2–3 lžíce)

Na dokončení

• 1 zakysaná smetana (200–250 ml)
• moučkový cukr podle chuti (cca 1–2 lžíce)
• kakao na poprášení

Postup krok za krokem

1) Pudink: Uvař banánový pudink v 500 ml mléka s cukrem. Nech krátce odpočinout, udržuj teplý.

2) Těsto: Rozmačkej 1 banán, přidej vejce, cukr, olej a mléko, promíchej. Vmíchej prosátou mouku s práškem do pečiva. Těsto rozděl na dvě poloviny, do jedné vmíchej kakao.

3) Sestavení: Do vymazané a vysypané (nebo papírem vyložené) formy nalij nejprve světlé těsto, poté kakaové. Na povrch rozlož kolečka z 2. banánu.

4) Pudink dovnitř: Rovnoměrně nalij horký pudink na těsto.

5) Pečení: Peč v předehřáté troubě na 180 °C cca 30–35 minut. Nech zcela vychladnout.

6) Závěr: Zakysanou smetanu oslaď moučkovým cukrem, rozetři na studený koláč a zlehka popraš kakaem.

Tipy z receptu

• Ještě víc banánové: přidej kapku banánové esence nebo trochu citronové kůry.
• Lehčí varianta: část mouky nahraď špaldovou, cukr v těstě sniž nebo použij třtinový.
• Extra jemnost: do smetany vmíchej lžíci mascarpone nebo hustého jogurtu.
• Mramorový efekt: vrstvy těsta a pudinku můžeš ve formě prokreslit lžící.

Podávání

Skvělá vlažná i vychlazená. Podávej „ke kafíčku“ nebo jako rychlý dezert na oslavy.

Další banánové & pudinkové z Prima Inspirace

• Kefírový piškot s luxusní náplní
• Hrnková buchta s pudinkem a čokoládou
• Banány + listové těsto: geniální rychlokoláč
• Banánová buchta (štítek)
• Buchta s pudinkem (štítek)